箸置
おはようございます。
暮らし、味わう。
食を通して豊かなライフスタイルを提案する
セレクトショップ&カフェ テマヒマ
ただいま準備中！
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
豊かな暮らし、ライフスタイル、
食卓でそれを象徴する一つが僕は
箸置き
だと思っています。
箸置き一つはそれほど高価なものでは
ありませんが、その小さな存在が
小さな豊かさ、小さな幸せをもたらします。
また箸置き一つで所作まで美しくなります。
テマヒマで古書取扱予定の枡野俊明さんも
著書 禅と食〜生きるを整える〜 の中で
"喫茶喫飯"という禅語を取り上げ
(お茶を飲む時にはお茶に集中して
お茶と一つになり、
食べる時には食べることに集中して
食と一つになる、という意味だそうです)
一口ごとに箸を箸置きに置きながら
一つ一つの料理を
ゆっくりと丁寧に味わう食事作法を
仰ってます。
テマヒマかけて作られた食材を
テマヒマかけて料理し
テマヒマかけていただく
ということでしょうか。
そしてそれがテマヒマだと感じないことが
理想ですね。
ゆっくりと丁寧にテマヒマかけてと書きつつ
僕は食事をする時に噛んでないと
テマヒマ店主(うちの奥さん)に注意されます。
退職で保険証が切れる前にと
大嫌いな歯医者に最近頑張って通ってますが
先日歯科衛生士さんに
噛んでないのを指摘されるぐらい。
とオチがついたところで、
いつもならここで終わるところですが•••
歯医者の近く、西国街道沿いの高槻町家が
また一軒更地になってしまいました。
この建物の持ち主の所にも
テマヒマ店主は訪問したことあったのですが
残念です。。。
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