豆浆
おはようございます。
暮らし、味わう。
民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
現在、テマヒマのランチはお出汁に鰹節を使
用している以外は動物性食材不使用のメニュ
ーです。ヴィーガンの方はご注文の際、出来
ればご予約の際にその旨お伝え頂ければヴィ
ーガン対応もしています。
その対応のきっかけは、ある東京からいらっ
しゃったお客様がヴィーガンの方で、出汁無
しでお味噌を溶いてでもよい、ということを
仰ったことからです。その方がヴィーガン系
サイトにアップして下さった記事がコチラ↓
今はヴィーガンの方には昆布だけのお出汁で
ご提供しています。
この例のように、お客様のご要望にお応えす
る中で進化していくということがよくありま
す。
先日、ホットのカフェ・オ・レのご注文を頂
いたお客様から牛乳を豆乳に出来ますか？と
聞かれてメニューには無いですがご提供しま
した。というわけで今後も対応可です。
ところで、カフェラテの豆乳版のことをスタ○などでソイラテって言ったりするので、カ
フェオレの豆乳版はソイオレって言うんです
かね？ラテやオレの部分が牛乳を意味すると
思うのでカフェソイ？最後はどうでもよい話
でした笑。
昨日はランチタイム終了とともお客様がいら
だしゃらなくなって週末感がない感じでした
が、お越し頂きました皆様ありがとうござい
ました！
今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ち
しております。ランチのご予約も一件のみで
週末感がない感じです。
それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを
テマヒマで。今日も好い一日を！
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