純粋

おはようございます。

暮らし、味わう。
食を通して豊かなライフスタイルを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
本日は火曜日で定休日!
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。

昨日は何度目かの物販と喫茶のみの営業、ラ
ンチ無し営業でした。物販と喫茶のみ営業の
日は極端にお客様の数が減ります。昨日は、
ご来店頂いたお客様だけにあるお得をご用意
しましたがその内容はあくまでお越しになっ
てからのお楽しみということにしたので特に
ご来店が増えるということもありませんでし
た。ご覧になって頂いた方はきっとお喜び頂
けたものと思います。
現在のテマヒマの飲食と物販の売上構成比は
テマヒマブログ翻訳の回で書いた通りですが
飲食部門もランチの比率が高く、ランチ後の

カフェの時間帯と物販の強化がお客様の来店

、売上の面からの課題だったりします。

昨日ゆっくりお過ごし頂いたお客様が帰り際
に「いい時間を過ごさせてもらいました。あ
りがとうございました」と仰って頂きうれし
かったですね。テマヒマブログ 日常の回でも
書きましたが、美味しかったではなく楽しか
ったと言われる店になりたいということにも
つながりますが。日常の中の非日常とでも言
いますか、カフェタイムだとそのような時間
を過ごしてもらえるのですが、なかなか混み
合うランチタイムでは難しいというのも逆の
悩みの種です。
先週今週と続いた三連休も終わりました。休
日、特に連休には、遠方からわざわざテマヒ
マを目当てにお越し頂くことも多く大変有難
く嬉しいことです。
この三連休もそうでした。岡山から西宮に帰
省の際に合わせてテマヒマにご予約して1人で
お越しになった若い女性の方はずっとテマヒ
マに来たかったんですと仰いながら目をキラ
キラさせながら器をご覧になったり本をご覧
になったり。そしてランチでお味噌汁を召し
上がりながら、目をキラキラしながら、(飲ん
でる時は目を閉じて味わってらっしゃいまし
たが)美味しい、美味しいと。お買い物やお食
事を楽しまれた後お会計の際にまたお話させ
て頂いたら実は学校を卒業して今年からお味
噌屋さんで働き始めたばかりとのこと。子供
の頃から実家で取り寄せて飲んでいたそのお
味噌が美味して美味しくてそこに勤めること
にしたとのこと。その純粋さに関心しました
。おっとりとした感じの方ですがその奥の芯
の強さがあったりして。そこまでお味噌愛の
ある方にテマヒマのお味噌汁が喜んでもらえ
て嬉しかったです。そしてそこまで惚れ込ん
だお味噌ってどんな味なのだろう?と俄然興
味が湧きました。一度取り寄せてみたいと思
います。

沢山のお客様がいらっしゃる中で全員とそこ
までお話出来るわけではありませんが、こう
いった出会いがあると、お店を始めてよかっ
たぁと思えますし、お店を続けていきたい、
続けていける、と思える瞬間です。その若い
女性の方の純粋さのように、テマヒマを始め
た動機の純粋さを、テマヒマを続けるうちに
忘れてしまわないようにしたいものだと思い
ます。

テマヒマは本日火曜日で定休日です。明日11
時オープンで皆様のお越しをお待ちしてます
ランチの11時半のお時間はご予約もお一組の
みとお席にかなり余裕がございます。って書
いてる時に、ゆっくり過ごして頂きたい、た
くさん来て頂きたい、と2つの思いが交錯し
て複雑ですけど。ロマンとソロバンという話
ですね。
それでは今日もよい一日を!


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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 民藝と発酵をモノサシに 食を通して豊かな暮らしを提案する 古民家セレクトショップ&カフェです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する書籍を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物を お楽しみ下さい Since 2018.10.01