漁着おはようございます。高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食に関する古書のセレクトショップ、お味噌や発酵食品中心のカフェ、テマヒマプロデューサー、バイヤーの太田 準です。昨日は臨時休業を頂いていましたが、兵庫県民芸協会の「刺し子のどんざ」勉強会で淡路島に行ってました。協会理事ではあるもののお店をやってるとなかなか協会活動に参加出来なくて貴重な機会でした。高松や徳島などに行く際に通過はするものの、淡路島で降りるのは初めてじゃないかしら？企画をして下さったのは同じく理事の阪上梨恵さん(赤穂緞通の作り手)、お話して下さったのは若き研究者の岡本佳奈さん。2024.04.20 23:11
紹介毎回大変好評頂いています工房波音さんを講師にお迎えしての「簡易金継ぎワークショップ」。第15回目のご案内です。「簡易金継ぎワークショップ」日本には「金継ぎ」という、器の割れた部分を漆で接着し、金や銀で継ぎ目を装飾する伝統的な修復技法があります。伝統的な金継ぎは高い技術と時間が必要ですが、合成樹脂など身近で手に入るものを使った「簡易金継ぎ」であれば、気軽に自分の手で器を修復することができます。このワークショップでは、時間内で完結できる簡易的な金継ぎを体験していただきます。•漆でかぶれる心配がない•早く乾く•扱いやすいという長所を持つ簡易金継ぎで、器を修復する方法を知っていただき、壊れても直すことができるという安心感と、自分の手で直して器が生まれ変わる喜びを感じていただけたら幸いです。＜使用材料＞合成漆（主成分にうるし科の植物の天然樹脂を使用した無鉛塗料）、真鍮粉、錫粉、合成樹脂（エポキシパテ）、接着剤他＜注意事項＞・金継ぎ後の器はオーブン、電子レンジ、食洗機での使用はお控え下さい・安全性の高い材料を選んでおりますが合成塗料であるため、気になる方は直接口に触れる部分などへの金継ぎは避けて下さい・ガラスや粉々に砕けたもの、直火にかけるものには金継ぎができません■開催日時2024年5月19日（日)14:00～16:30(進捗により延長の場合あり)■開催場所テマヒマ〒5691123大阪府高槻市芥川町3-10-13Tel/Fax 072-655-3259Mail temahimaselect@gmail.com■定員5名■参加費5700円（税込) ※材料費の値上がり等により今回より変更となっております。■お申込方法メール・公式LINE・電話にて先着順。その際、①お名前②ご連絡先お電話番号③経験有無※フェイスブックの参加予定ボタンではお申込みとはなりません！■持ち物・欠けやヒビのある陶磁器１～３点または割れた陶磁器１点(本体合わせて３片までのもの)※状態により時間内に仕上がらない場合があります。※金継ぎする器をお持ちでない方にはこちらでご用意できます（小皿1点300円）・持ち帰り用の箱やタッパー、固定用テープ※完全に乾いてない状態でのお持ち帰りになるため、金継ぎしたところに触れないよう器よりひと回り大きいものをおすすめします。また、箱の中で器を固定するためのテープがあると安心です。・汚れてもいい服装、または気になる方はエプロン■お直しのご依頼についてワークショップご参加の方を対象にお直しのご依頼（ご相談）も承ります。ご希望の方は、現物もしくは大きさや破損状態が分かる画像をご持参ください。■キャンセルポリシー5/12(日)以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費同額を頂戴致します。■講師ご紹介工房波音 杉本圭太器に限らず、暮らしの中にあるモノを手をかけながら永く使い続けることを大切にしています。傷ついたり壊れたりした陶磁器を金継ぎするとその部分が味わいとなり、より愛着を感じられます。器のお直しやワークショップを通じて金継ぎの魅力を伝えていきたいと思っています。※ワークショップ後に簡易金継ぎの材料セットの販売を予定しています（参加費とは別)。おはようございます。高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食に関する古書のセレクトショップ、お味噌や発酵食品中心のカフェ、テマヒマプロデューサー、バイヤーの太田 準です。食の基礎講座シリーズも現在お知らせしているので34回、季節の薬膳シリーズも2年目、そしてこの金継ぎ教室も15回目、手前味噌作りはえっと、何回になったんだろ？思えば、本当に沢山のワークショップやお話会を積み重ねてきました。これも素晴らしい講師陣、ご参加者の皆様のおかげです。ありがとうございます！この金継ぎ教室も含めリピート開催やシリーズ開催のものもありますが、初めて開催というものもあります。講師の方には、ワークショップを重ねて得た知見として、最初に参加者の方に自己紹介をして頂くのをおススメしています。どんな方が、どんな理由や想いで参加しているかを講師の方が知ることで講座の内容や伝え方を微調整出来ること、参加者同士の距離が縮まったりという効果があります。その点、金継ぎワークショップの場合、毎回お客様がどんな欠けたり割れたりしている器をお持ちになるか、その方の慣れや器用さによっても、大変さや所要時間、進捗も違ってくるので、微調整どころか、かなり調整や即興性が求められるので講師の圭太さんは本当に大変だろうなと思います。簡易金継ぎワークショップの場合、参加者の自己紹介とともにお持ちになった直したい器についての紹介もして頂いてます。旅行先で買った思い出の品、ご家族からのプレゼント、ご自身で作られたモノ。。。本当に色々で、器への思い入れをおうかがい出来て、個人的には大好物です笑。というわけで、お申し込みお待ちしております。昨日は満席でお断りしてしまった方もいらっしゃいましたが、ランチタイム後半はのんびりとした店内でした。今日はどうでしょうか？テマヒマは今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ちしております。ランチのご予約はお2組のみで残り12席とお席にかなり余裕がございます。それでは、好いモノ、好いコト、好いトキをテマヒマで。今日も好い一日を！尚、明日4/20(土)はご案内の通り臨時休業を頂きます。2024.04.18 21:52
銅鑼あん小屋どらサン×テマヒマ コラボ「どらサン 白みそアーモンド」￥300(税込)■販売期間テマヒマ高槻市芥川町3-10-13（JR高槻駅から徒歩8分)5月2日(木)～5月5日(日) 完全予約制あん小屋どらサン高槻市城北町2-13-9（阪急高槻市駅から徒歩約3分）5月2日(木)～5月4日(土) ご予約優先(先着順)※期間中売り切れの場合はご了承下さい。※テマヒマ販売分(50個限定)につきましては、5/2～5/5の間にご来店頂ける方、その期間中にお召し上がり頂ける方に限らせて頂きます。(先着順)■ご予約店頭・公式LINE・メール・インスタDM(フォロワー限定)・電話で①お名前②ご希望個数③ご来店予定日④ご連絡先お電話番号をお知らせ下さい。※ご来店日の変更はOKですが、個数変更やキャンセルは不可とさせて頂きます。■イートイン期間中、テマヒマでは、カフェスペースもショップスペースにして「ゴールデン蔵出し市」を開催しています。お買い物でお越しの方に限り、店内で、コーヒーなどと共にお召し上がり頂けます。 それ以外の方はテイクアウトのみ。皆様のご予約・ご来店お待ちしております！おはようございます。高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食に関する古書のセレクトショップ、お味噌や発酵食品中心のカフェ、テマヒマプロデューサー、バイヤーの太田 準です。昨年から地元のお店とのコラボを行っています。これまで、第一弾 味噌ベジキーマカレーベーグル（時差ぼけベーグルさん) 2回実施第二弾味噌ドーナツ(ちゃりんこ喫茶10さん) 2回実施第三弾味噌ベジキーマおむすび(御結び屋さん)第四弾コラボあいがけカレーグーグー藤カレーさん 5月9日〜2回目実施と重ねてしましたが、第五弾は、地元高槻で人気のどら焼き専門店・あん小屋どらサンとの味噌どら焼きです。構想から約半年強、今回このコラボが実現したのは大変嬉しく思います。2018年10月オープンのテマヒマ、2019年2月オープンのあん小屋どらサンは言わば同期です。お2人でやってらっしゃるのですが、飲食経験無く異業種からやってきたという共通点もあります。ちなみにお2人は前の職場では先輩後輩だったそうです。開店当初食べた時よりも今のどら焼きよりも、ちょっと偉そうな言い方で失礼かもしれませんが、断然美味しくなっていて、おうかがいしたら、日々改善に改善を重ねて今に至ったそうです。今回コラボにあたってお2人とじっくりお話しする機会もありました。控えめながらとても誠実なお二人です。テマヒマ店主(うちの奥さん)はお味噌が好き過ぎて、テマヒマ開業へとつながっていますが、お2人の面白いところは、どら焼きが寧ろ好きでは無く、そんな2人が食べられるどら焼き≒洋菓子のようなどら焼きを目指したそうです。和と洋という軸であまり考えたことは無かったですが、お味噌を使ったどら焼きを作りたいという我々のリクエストは和に寄せることであり、両店の納得のいく、いい塩梅のどら焼き作りは困難を極め、あん小屋どらサンさんには何度も何度も試作を繰り返して頂き、遂に完成しました。正確には、あん小屋どらサンのお2人はまだ最後まで粘って改良したいと仰っていました。今回のコラボどら焼き、皮にもお味噌、餡にもお味噌を使って頂いて、皮にはさらにアーモンドパウダーやスライス、餡にはさらに黒ゴマペーストも。お味噌の風味を感じられつつも洋のイメージもあって、懐かしさと洗練の同居する新感覚のどら焼きです。賞味期限の関係もあって、事前予約制だったり、数量限定だったり、期間限定だったり、なかなか色々制約があって恐縮ではありますが、是非ご賞味下さい。きっとお味噌の可能性、どら焼きの可能性を感じて頂けるものと思います。本日4/18(木)よりご予約開始します！テマヒマは今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ちしております。ランチの11時半、12時のお時間はご予約で満席となっていますので少し遅めにお越し頂くのがおススメです。12時以降はお料理の確保予約(お席は空き次第のご案内)も承っています。それでは、好いモノ、好いコト、好いトキをテマヒマで。今日も好い一日を！2024.04.17 21:32
味史こんばんは。高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食に関する古書のセレクトショップ、お味噌や発酵食品中心のカフェ、テマヒマ火曜日水曜日は定休日！プロデューサー,バイヤーの太田 準です。読みたい本が積みあがっていて、何冊か並行して読んだりもしているのですが、澁川祐子さんの「味なニッポン戦後史」は一番最近買ったばっかなのですがはまって読んでたら結果一番最初に読み終わりました。食にご興味のある方は、是非おススメな一冊です。うま味、塩味、甘味、酸味、苦味、辛味、脂肪味という切り口で語られる、食の戦後史あるいは食のトレンドの変遷は、化学調味料、お出汁、自然塩、減塩などなど、テマヒマのお店やこのブログでも頻出するキーワード・トピックも盛り沢山で、でも本の帯に”通説・神話・常識を揺さぶる「味な史実」”とあるように、果たして本当にそうなの！？と問いかけてきます。「伝統」とか「自然」とか「健康」とか、正しさ（を思わせる）ワード（しかもビッグワード！)と結びついて、イメージが先行し、幻想や誤解を与えたこともあるのかもしれません。この本の中で、フードファディズムという言葉が出てきて、お恥ずかしながら初めて知ったのですが、Wikipediaによると、フードファディズム（英: food faddism）とは、食べものや栄養が健康と病気に与える影響を、熱狂的、あるいは過大に信じること、科学が立証したことに関係なく食べものや栄養が与える影響を過大に評価することであるとありました。食の大切さについて伝えているテマヒマとしては、気をつけないといけない、バランス感覚は大事だなぁと改めて。静岡県の川勝知事が、職業差別的な発言を批判されたことをきっかけに辞任しました。あの発言に対し同意出来るところは全く無いのですが、二項対立的な比較話法の問題について識者が指摘していたのは納得感がありました。食について伝えいくにあたって、何か悪者を作る、それとの比較で話すということについては、抑制的であるべきだろうと思います。「多様性」や「肝要さ」がテマヒマが伝えたい価値なのだから。本の中に「酢卵」が出てきました。生卵を殻のまま酢に何日か漬けて、殻が溶けてきたら取り除き、酢と卵を混ぜ合わせて、ハチミツを加えて飲むというもの。子供の頃に母親に飲まされて不味かった記憶が蘇ってきました。健康のことを思って母親は良かれと思ってやったんだろうとは思いますが、不味かったなぁ。この酢卵、どれぐらい経験した人はいらっしゃるのでしょうか？？今日は、定休日を生かして、滋賀の猿子田窯河井一喜さん達之さんの工房に仕入れにお邪魔してにました。来週25日から店内でご紹介予定です。是非ご期待下さい。テマヒマは明日4/18(木)も11時オープンで皆様のお越しをお待ちしております。ランチの11時半、12時のお時間はご予約で満席となっていますので少し遅めにお越し頂くのがおススメです。12時以降のお時間はお料理の確保予約(お席は空き次第のご案内)も承っています。それでは、明日も好いモノ、好いコト、好いトキをテマヒマで、今日も一日お疲れ様でした！好い夜をお過ごし下さい。2024.04.17 11:31
自整おはようございます。高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食に関する古書のセレクトショップ、お味噌や発酵食品中心のカフェ、テマヒマ 火曜日水曜日は定休日！プロデューサー、バイヤーの太田 準です。先週の月曜日は、ことことの庭•田村明子さんを講師に迎えての季節の薬膳〜春の養生編〜を開催しました。毎回大変人気ですぐに定員に達します。リピーターの方が多いのも特徴で、いったん季節が巡り、今回から新たに第2期スタートでしたが、リピーターの方が多かったです。一回完結なので、どの季節か一回受講するだけでも薬膳の基本は分かるようになっています。第二期開講にあたり田村さんの並々ならぬ力の入りようがテキストの厚みからも感じました。中国の伝統医学である中医学は、病気への対処療法では無く、病気を未然に防ぐ＝未病を大切にしていて、バランスを整えることが基本です。薬膳はその考えのもと、体の状態に合わせた食材を選び、その食材のもつ働きによって、健康を保ったり、不調を改善したりするお食事を言います。今回、この講座が１つステージが上がったなと感じた１つが田村さんがお話の中で「食」のことだけでなく、暮らし方も「養生」をしていく上では大事だと強調してらっしゃったこと。去年の夏、僕自身帯状疱疹を罹患しましたので本当にそれを実感しています。田村さん曰く、春は「のびのびゆるゆるリラックス」がキーワードとのこと。締め付けないゆるっとした服装、予定は詰め込み過ぎない、軽い運動やストレッチ、好きな香り等。深呼吸も大事。自分自身のことを言うと呼吸が浅いってよく指摘されますし自覚もあるので気をつけないとッ。お食事から始まって、暮らし全般にも影響させていく、テマヒマが目指す食を通して暮らしの豊かさを提案するというところとも合致して、本当に素晴らしい講座だなぁと改めて。座学の後の薬膳ランチの準備も含め田村さんは大変ですが。。。もう一つは、薬膳の知恵をご自宅でどう取り入れていけるか？を考えるコーナーがあったこと。やはり実践してナンボですからね。テマヒマのランチでもお料理をお待ちした際にご説明したりするのも、お客様から聞かれたら作り方をお答えしているのも、ご自宅でお味噌や発酵食品を取り入れて欲しいとの思いからです。矛盾したことを言いますが。。。この養生の講座、初めての方も含め是非多くの方にご参加頂きたいと思います。そしてこれまで受講された方も、このバージョンアップした講座を体感して頂きたい、きっと回数を重ねることで理解も深まることと思います。是非この講座をきっかけに、食や暮らし方を気をつけることで、自らを整える、セルフメンテナンスを始めてみてはいかがでしょうか？次回は梅雨の養生編で6月を予定しています。テマヒマは今日明日火曜日水曜日で定休日です。明後日4/18(木)11時オープンで皆様のお越しをお待ちしております。ランチの11時半、12時のお時間はご予約で満席となっていますので少し遅めにお越し頂くのがおススメです。12時以降はお料理の確保予約(お席は空き次第のご案内)も承っています。それでは、今日も好い一日を！2024.04.15 23:25
相生おはようございます。高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食に関する古書のセレクトショップ、お味噌や発酵食中心のカフェ、テマヒマプロデューサー、バイヤーの太田 準です。この前の水曜日は京都をぶらぶらと。結構な距離を歩きました。その様子をインスタにアップ(facebookにも連携してアップ)していますが、特にどこで何を食べたかというのは、皆さんご関心があるようでコメントもちらほら。そうなんです！テマヒマ店主の見過ぎやで！？シリーズも含め、テマヒマのSNSは、お店に関する情報発信よりもそちらの方が反応が良かったりして考えもんです苦笑。そんな中、下鴨神社にも立ち寄りました。中でも本殿の手前にある相生社(あいおいのやしろ)がお目当て。相生(あいあい)というと関西人的には兵庫県にある地名を思い浮かべますが、Wikipediaで調べてみると、■相生（あいおい、そうしょう、そうせい）2本以上の木が同じ根から生え出ていること。特に相生の松。転じて、夫婦が仲睦まじいこと。また、「相老」とかけて、夫婦が共に長生きすること。相生社(あいあいのやしろ)は、実際その相生の松があり、縁結びに効くと言われています。このご神木は4代目らしく、代々相生の松が糺の森に生まれるのってなんだかすごいですよね。現在テマヒマでは、スタッフ募集中ですが、前回の募集の際店主がこの相生社にお詣りした後、面接をして新メンバーが決まったという前例に倣い、折角京都に行くのならと店主に勧められて行った次第です。縁結びと言えば、恋愛だけではありませんが、やはり恋愛のお願いをする若い子達が多い中で、店主は結構長い時間お詣りしていたそうです。普段からうちの店主は、お店近くの荒神さんにほぼ毎朝お詣りしてますが、それも結構長い時間。若い子たちにきっと、あのおばちゃんなんかめっちゃお願いしてるで〜って思われたかもしれません笑。僕が行った夕方ぐらいはお詣りする人も少なかったですが、良いご縁がありますように！ペンキ塗りたて(いや塗ってる中)だったのは影響しないでしょうか。。。？2024.04.12 22:11
繰返おはようございます。高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食に関する古書のセレクトショップ、お味噌や発酵食品中心のカフェ、テマヒマプロデューサー、バイヤーの太田 準です。2024.04.11 21:56
香辛テマヒマ食の基礎講座34〜スパイスカレー編〜高槻のスパイスカレーの名店「グーグー藤カレー」店主によるカレー教室がテマヒマにやってきます！「3年半で300以上が受講」・ほとんどの人がハマる落とし穴を徹底解説・参加者の９割が目から鱗「そんなに〇〇すると思ってなかった」・受講したその日に家で作りたくなるそんなカレー教室です。5/9(木)～5/13(月)のランチはグーグー藤カレー×テマヒマのスペシャルコラボカレー週間(予定)ですが、そこで登場する,しかも初登場！の「3種のキノコのカレー」(ヴィーガンカレー)を実際に作って、お召し上がり頂きます。■内容・美味しいスパイスカレーの要は玉ねぎとトマト！？・玉ねぎの切り方、炒め方の意味や理屈など基本から学びます・シンプルな食材だけでお店のようなカレーがご家庭で作れます・市販のルーを使わず無添加のスパイスカレーがご家庭で作れます・アレンジ次第で10種類以上のカレーがご家庭で作れます・ご家庭の何か物足りないカレーから卒業できます■開催日時2024年5月9日(木)14:00-16:30■開催場所テマヒマ〒569-1123 大阪府高槻市芥川町3-10-13Tel/Fax 072-655-3259Mail temahimaselect@gmail.com■定員10名様(最少催行人数:3名様)■参加費5500円(税込) 当日現金払いテキスト,1回分のスパイス付き作ったカレー(＋α)をその場でお召し上がり頂きます。■お申込み方法電話•メール・公式LINEにて先着順。①お名前②お電話番号③アレルギーの有無など連絡事項があれば※Facebookの参加予定ボタンではお申込みとなりません。■持ち物エプロン、筆記具、手拭き用タオル■キャンセルポリシー準備の関係上、7日前(5月2日)以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費同額を頂戴いたします。■講師ご紹介藤田健人(グーグー藤カレー店主)小学校教員を経てグーグー藤カレー開店。2020年11月からスタートしたカレー教室は、のべ300人以上、主婦からカレー屋開業志望者まで幅広い層の方が受講。店舗で実際に出しているレシピも惜しまずに公開し、現在そのレッスンは10種類以上に。「本格カレー作りの楽しさにハマる人を増やし、美味しいものをどんどん広げてほしい、間違った作り方から抜け出してほしい」2024.04.09 11:05
増量こんにちは。高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食に関する古書のセレクトショップ、お味噌や発酵食品中心のカフェ、テマヒマプロデューサー、バイヤーの太田 準です。今日からのスタートの新メニュー。メインの七寸皿には、もち麦の豆腐焼売、塩麹カレービーフン。今回で3度目、昨年以来約 1年ぶりの登場です。初登場の際に原点というタイトルのブログを書いたように、開店前まで遡ると原点的なメニューであり、自信のメニューでもあります。2024.04.05 02:56
延長おはようございます。高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食に関する古書のセレクトショップ、お味噌や発酵食品中心のカフェ、テマヒマプロデューサー、バイヤーの太田 準です。テマヒマに最初にお越し頂いた芸能人•タレントは三田村邦彦さん(おとな旅歩き旅)ではなく実はやのぱんさんでした。開店してすぐ2018年12月のことでした。さすが百戦錬磨だなぁとやのばんさんの食レポの手数の多さというかコメントのバリエーションの豊富さに驚いた記憶があります。その中で「家庭料理の延長なんですけどね」という言葉がありました。特別なご馳走とかでは無くてという趣旨で仰ったと思いますし、決して悪い印象も持たなかったですが、飲食経験の無いまま開業して、少し前まで店主は普通に専業主婦だったので、そりゃそうかなぁと感じました。最近、近くに出来たある飲食店(確か二号店だったかと)でランチをしながら、ふとこの言葉が蘇ってきました。そのお店はプロの飲食業の感じがあって、安くは無いけど、所謂コスパはよくて、逆にどんな材料、どんな調味料を使ったらこの値段で出せるんだろう？というものでした。しかもスタッフも沢山いて(人件費)、立地も良くて(家賃)と。もちろん企業努力はあるとは思いますが。家庭料理って、もちろん家計と相談にはなりますが、原価率とかでは無く、家族の健康のことを考えると、出来るだけいい材料、いい調味料を使いたいって思うもの。テマヒマの場合もそうで、出来るだけ有機とか無農薬とかのものを選んだり、出来るだけ国産のものを選んだり。例えば、パプリカとか国産だと250円、韓国産だと150円ぐらいですが、国産のものを使っています。家庭料理の延長という言葉が言い得て妙だなとじわじわと。もちろん家庭で食べられるものであれば、わざわざお店でお金を出してまで食べないので家庭料理以上のもので無いといけないません。常々このブログでも書いてるように、家に帰ってご家庭で取り入れてみたいと思うものを目指していて、お客様から作り方を聞かれたら答えてもいます。まさに家庭料理の延長ですね。テマヒマは今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ちしております。ショップ 11:00-18:00ランチ 11:30-14:00カフェ 14:00-16:30(カウンターのみ)親子味噌玉作りワークショップ 14:30-16:00ランチのご予約は4組で残り4席となっています。それでは、好いモノ、好いコト、好いトキをテマヒマで。今日も好い1日を！2024.04.03 22:32
人財<スタッフ募集のお知らせ>現在のスタッフのお1人が5月末でテマヒマを卒業するのに伴い、5月中旬(本格的には6月)から一緒に働いて頂けるアルバイトの方を募集致します。■募集人数 1名■勤務地 テマヒマ大阪府高槻市芥川町3-10-13 072-655-3259■最寄駅 JR京都線高槻駅徒歩９分■勤務内容 調理・仕込み・接客を中心としたカフェ業務全般■勤務時間 10:30〜16:30火曜日水曜日定休日■勤務条件時給1070円、交通費支給、エプロン支給■応募資格下記のような方を優先して検討させていただきます。・土日祝を中心にシフトに入れる方・お料理が好きな方・お味噌や発酵に興味のある方・食や健康に興味のある方・お客様やお店のことを大切に思って働いてくださる方・人と接することが好きな方■応募方法志望動機を明記、写真貼付の上、メール又は封書で履歴書をお送り下さい。書類選考の上面接日をご連絡させていただきます•メールアドレス temahimaselect@gmail.com•住所 〒569-1123 大阪府高槻市芥川町3-10-13■問い合せ窓口 太田 準(代表)※写真はスタッフみんなで新メニューの試作中の様子です。2018年10月1日に築90年の古民家をリノベーションしてオープンしたテマヒマは、民藝と発酵をモノサシに食を通して暮らしの豊かさを提案するセレクトショップ＆カフェです。みそソムリエの店主がテマヒマかけて作る発酵食品を中心としたカフェ、テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、食に関する古書を販売するセレクトショップで、食に関するワークショップなども随時開催しています。カフェでは、お味噌や発酵食品を軸として、出来るだけプラントベース(ヴィーガン対応もしていますが完全ヴィーガンではありません)なメニューをご提供していて、それは「自分を大切にする」「カラダとココロを整える」「腸が喜ぶ」ものだと考えています。ただの飲食店、物販のお店というよりは、食について考えたり、あるいは食を通して暮らしを考えたり、お越しになった皆様に目的とは違った、目的以上の何かを得てお帰り頂ければと考えています。そんなお店を一緒に作っていきませんか？一緒に働くメンバーとの新しい出会い、そして新しいテマヒマとの出会いをとても楽しみにしています。ご応募お待ちしております。おはようございます。高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食に関する古書のセレクトショップ、お味噌や発酵食品中心のカフェ、テマヒマプロデューサー、バイヤーの太田 準です。2022年9月以来、開店から三度目の正式なスタッフ募集のお知らせとなります。最近は、アプリで一日だけのスタッフ募集をして、それに応募してみたいなこともあるようですが、作業をする為だけなら確かにそれでいいとしても、テマヒマでお願いしたいのは一緒にテマヒマを作って頂く方ですので、そのやり方は合いません。例え作業だとしてもその積み重ねもまたテマヒマの一部だと考えているので。人材の材は決して材料の材ではなく、能力や才能といった意味を含みますが、敢えて人財という言葉を使いたいです。この5年半のテマヒマの変化はメンバーの得意分野だったり、個性だったりによるところが大きいと考えています。以前もこのブログで書きましたが、僕自身とても面接運があります。面接に受かる運では無く、面接で素敵な人に出会う運。サラリーマン時代もそうでしたし、テマヒマでもこれまでそうでした。どんな方との出会いがあって、どんな風にテマヒマが変化していくのか、本当に楽しみにしていますご応募お待ちしております！！テマヒマは今日もこの後11時オープンで皆様のお越しをお待ちしております。大変ご好評頂いてます現在のランチメニューは本日で最終日となります。ランチのご予約は2組のみで残り10席とお席にかなり余裕がございます。ご予約無しでもお席ご案内出来るかと思いますが、3人以上、お子様連れの方はご予約頂いた方が確実かもしれません。それでは、好いモノ、好いコト、好いトキをテマヒマで。今日も好い1日を！2024.04.01 01:22