薬膳
テマヒマ食の基礎講座17～薬膳入門編～
薬膳は、「身体に合うものを選び、 健やかに
過ごすための、食の知恵」。和食・フレンチ
・イタリアン・中華・エスニックなど、様々
なジャンルのお料理に応用できて、カラダだ
けでなくココロも整えてくれるすぐれもので
す。普段気軽に買える食材ひとつひとつにも
効能があり、ほんの少し意識するだけで、い
つもの食卓が薬膳に！お料理をつくるのが得
意かどうかは関係なし！知っていると日々の
ごはん選びが楽になり、そして身体も喜ぶ、
一生ものの食の知恵です。
今回の「薬膳入門編」では、薬膳の大切な基
本と、体質チェックでご自身の今の体質を知
るところからスタート。身体からのサインの
読み解き方や、それぞれの体質に合う食材・
注意したい食材・過ごし方など、座学中心に
じっくりと学びます。
そして、レッスンの最後には、ことことの庭
さん＆テマヒマでつくるこの日限定の薬膳ラ
ンチで、学んだことを食べながら美味しく復
習。
ご自身の体質に合ったお味噌汁と、体質別の
おかず8品、土鍋で炊いた発芽玄米ごはんをお
召し上がりいただきます。
■内容
・薬膳って何だろう？
・薬膳の基本「陰陽」「気・血・津液(水)」について
・体質チェック
・各体質についてとおすすめの食材や飲みものなど
・体質別のお味噌汁とおかずで楽しむ薬膳ランチ
■開催日時
2022年6月20日(月) 11:00〜14:00頃
※当日は通常のランチの営業はございません
■開催場所
食のセレクトショップ＆カフェ テマヒマ
〒569-1123大阪府高槻市芥川町3-10-13
Tel/Fax 072-655-3259
Mail temahimaselect@gmail.com
■定員
10名様(最少催行人数:4名様)
■参加費
5900円(税込) 当日払い
薬膳テキスト、ランチ、ドリンク付き
▼お申し込み方法
電話・メール・公式LINEにて先着順。
その際、下記4点をお知らせください。
①お名前
②お電話番号（携帯電話をお持ちの方は、出来れば携帯電話番号）
③薬膳を学んだ経験の有無
④その他連絡事項(アレルギーの有無、妊娠中の場合など)
※フェイスブックの参加予定ボタンではお申込みとはなりません！
▼持ち物
筆記用具
▼キャンセルポリシー
準備の関係上、5日前（6月15日)以降のキャン
セルにつきましては、キャンセル料として参
加費同額を頂戴いたします。
▼講師ご紹介
「ことことの庭」田村明子
調理師として様々なお店で経験を積むととも
に、自らの体調不良で「食べるもので身体は
つくられる」と身をもって感じたことをきっ
かけに薬膳を学び始め、国際薬膳師・薬膳カ
ウンセラーの資格を取得。
「身体と対話しながら、楽しく美味しく」を
コンセプトに、身近な食材で楽しむ薬膳料理
教室や、季節のごはん会など、活動を展開中
https://www.instagram.com/mimosa.aki/
おはようございます。
暮らし、味わう。
民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
「薬膳」。とてもよく聞く言葉ですし、薬膳
○○と称する(一部にはホンマに！？言うたも
んがち！？みたいなものまで)飲食店も結構あ
ります。実際のところ薬膳って何だろう？自分自身知りたい、学んでみたいと思ったのが
この講座のきっかけ。田村さんにご相談して
企画し、当初は2020年4月26日に予定し参加
者も募集していましたが、コロナの影響で中
止を余儀なくされました。２年を経て、内容
もブラッシュアップした上で満を持しての開
催です。2年前の構想では入門編の後季節ごと
の薬膳講座を計画していましたが、コロナの
状況も不安定ですので今回は入門編のみ。そ
の後は状況を見ながら検討したいと思います
。薬膳ランチ付きでかなり充実したものとな
りますし、またテマヒマでの開催ならではの
ものでもありますので、是非ご検討ご参加下
さい。お申込みお待ちしております！
冒頭の紹介文やタイトル画像、いつもと違う
感じでは無かったですか？今回田村さんが作
成してく下さって、ほとんど修正しないでい
い状態でした。素晴らしい！ありがとうござ
います！
テマヒマは今日も11時オープンで皆様のお越
しをお待ちしてます。ランチのご予約状況で
すが11時半が2組、12時が1組で残り8席とな
っています。
それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを
テマヒマで。今日も好い一日を！
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