餃子
おはようございます。
高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食
に関する古書のセレクトショップ、発酵食品
中心のカフェ、テマヒマ
火曜日水曜日は定休日！
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
5/11〜5/15のSpecial Curry Week、沢山の
皆様にお越し頂きありがとうございました！
新作•期間限定の白カレーは大変ご好評頂き、
定番の赤カレーとの合いがけのご注文が多か
ったです。最終日の月曜日は残念ながら、お
客様も少なくのんびりゆったり営業でしたが
。
そんな月曜日、ランチ&カフェのお客様も最後
のお1組になった頃、スマホに実家からの着信
履歴が。普段殆ど掛かってくることの無い電
話、特に今の状況を考えると悪い想像しか出
来ず、胸騒ぎしながら緊張しながらリダイア
ル。何度か繋がらなかった後繋がったら父親
でした。よくよく考えると弟とは携帯でやり
とりでした。
「高槻はうどん餃子が有名なんか？さっきテ
レビで見てんけど。将棋(の勝負飯)で選ばれて
えらい人気らしいな」
すこぶる元気な声、すこぶる普通な内容でし
た。逆に元気過ぎるぐらい(という言い方は変
ですが)なのが気になるぐらい。緊張が一気に
とけて何故か涙が少し溢れました。
「何かかしこまってるな？」「いや、今お店
営業中やから」「体調はどうなん？」「2週間
に一回先生が診に来てくれるねん」みたいな
会話があったかと思います。「うどん餃子食べてみたいな。こっち来ることあったら持っ
てきてや」と笑いながら言って「しょうもな
いことで電話してすまんな」と言って切れま
した。
そんなことで電話してくることも無かった(そ
もそも電話をかけてくることが無かった)のに
何やったんやろ？別の胸騒ぎが残りました。
他愛のない会話なのに、妙に印象が残って、
忘れられない会話があります。母が亡くなる
直前病室で、直近で自分が財布を落とした話
を面白可笑しく話したら「あんた運悪いな」
と言われたり。うどん餃子の会話をそんな風
にしたくないな。
ちなみに、高槻うどんギョーザ（たかつきう
どんギョーザ）とは、大阪府高槻市北部の塚
原・南平台・阿武野地区の主婦達により、
1980年代頃から「皮で包まない、簡単に作る
ことのできる餃子」として伝承された家庭料
理とされている。餃子の餡となる具材（ニ
ラ、ひき肉、卵、おろしニンニク、ごま油、
塩こしょう）と、茹でうどんを1〜3cm程度に
刻んだものを混ぜ合わせ小判大に整形して、
ホットプレートなどで焼きあげる。普通の餃
子と同様に、タレやポン酢をかけて食べる。
Wikipediaより。
高槻市に住んで十年以上になりますが、もう
何年も前にジャズストの時に一回食べたのが
最初で最後。昨晩、うちの奥さん(テマヒマ店主)に作ってもらい食べました。
今日、実家に持って行きます。
テマヒマは昨日今日火曜日水曜日で定休日で
す。明日5/18(木)11時オープンで皆様のお越
しをお待ちしております。木曜日でランチは
味噌ベジキーマカレーですが通常メニューに
戻ります。
それでは、今日も好い1日を！
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