餡蜜
こんばんは。
高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食
に関する古書のセレクトショップ、発酵食品
中心のカフェ、テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
本日より季節限定•新作スイーツ
「味噌あんみつ」
始まりました。
早速ご注文頂き、SNS等でもお知らせしまし
た。新作と書いてしまいましたが、正確には
これまでも味噌あんみつはやってました。
2020年
2022年
改めてSNSの投稿から過去の写真を探してみ
ました。違いは分かりますでしょうか？
今年の味噌あんみつは、自家製の豆乳白味噌アイス、寒天、豆腐白玉、土鍋で炊いた自家製あんこ入り。味噌黒蜜と共にお楽しみ頂くのですが、昨年との1番の違いは、アイスが
自家製に変わったこと。豆乳白味噌アイスと
いうことでよりテマヒマらしさが出ました。
味噌黒糖は豆味噌を使っていますので、赤味
噌と白味噌の共演？饗宴？
あと見た目、色合い的な変更も。クコの実の
赤、紅葉の緑が効いてきます。テマヒマブログの中で自己紹介で「あんみつ」が好きと書
いてたぐらい、あんみつの食べ歩きが趣味の
スタッフからのアイディアも盛り込んでいま
す。あんみつ専門店のあんみつでは無く、味
噌料理専門店(は言い過ぎかもですが)のあん
みつなので土俵が違う気もしますが、美味し
いあんみつを知るそのスタッフからも合格点
をもらえました。皆様のご評価はいかがでし
ょうか？是非ご賞味ください。
今日はのんびりゆったりとした店内でしたが
お越し頂きありがとうございました！ショッ
プ最後のお客様はプレゼント用にワイングラスを2点お買い求め頂きました。お選び頂き、お庭を見ながらちょっと雑談をしてお帰りに
なったのですが、暫くしてワインを持ってお
店に戻って来られてプレゼントして頂きまし
た。お気持ちが嬉しくて嬉しくて。お買い物
の中で、お金のやり取りだけで無い、それを
超えた言葉や気持ちのやり取りが出来ている
ことがとで嬉しかったです。ありがとうござ
います。今晩早速頂きます。
テマヒマは明日6/16(金)も11時オープンで皆
様のお越しをお待ちしております。ランチの
ご予約は3組で残り5席となっています。明日
からランチは新メニューです。
今日も一日お疲れ様でした。好い夜をお過ご
し下さい。
それでは明日も、好いモノ、好いコト、好い
トキをテマヒマで。
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