垂感
こんばんは。
高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食
に関する古書のセレクトショップ、お味噌や
発酵食品中心のカフェ、テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
「食べるモノで人間の体は出来ている」と同
時に、「食べるコトは生きるコト、暮らすこ
と」であるということを、テマヒマブログ食
事の回で書きました。テレビで見た映画監督
さんのお話から。フードスタイリスト石森い
づみさんのインタビュー記事「料理に演技を
させながら」が日本経済新聞で最近5日に渡っ
て連載されていて、同様のことを感じました。
石森いずみさんはフードスタイリストの先駆けで、雑誌や広告、CM、映画などの世界で活
躍されています。元々はファッションのお仕
事だったり、編集プロダクションをやってら
っしゃっていたのが、食器や食に関する撮影
に関わるようになり、「消え物」とが「添え
物」と呼ばれ一段下に見られていた食の撮影
を、バブルとかグルメブームもあったとは思
いますが、その意味や地位を変えていったそ
うです。冒頭にその仕事を、”盛り付けに心を
砕き、器を吟味して食の存在感を引き出し、
料理に物語を語らせる“と評しています。伊丹
十三監督の「たんぽぽ」と関わったことが原点とのこと。
インタビュー記事の中から気になった言葉を
拾っていくと
・みなが自分の事と思えるような生活感のある表現
•生活感とはリアリティがあるということ。つまり「生きている」ということです。
•見る人がみな「すてき！」と思うようなテーブルを、実際の生活の中でどう食べられるの
かを想像してコーディネートする
•食べものをみずみずしく写すこと。シズル感
を追求するとは一瞬のタイミングを追いかけ
ることで、嘘をつくということは別物です。
・ファッションは今日流行ってたものが明日
腐る。それを知っていたから「腐らない」写
真を目指すようになりました。着飾るという
か、「こびた」ものを混ぜると、そこから途
端に腐ってしまう
•料理を見せる写真を、料理を含めた生活を見せる写真に変えた。その料理は一体どこで食
べるの？どういう人たちが食べるの？そうい
うことを一つ一つ考えて撮るようになった。
テマヒマのインスタにアップしている写真や
動画。飲食については、お客様にご提供する
寸前だったり、調理中のものですが、それ用
としてでは無く、瞬間を切り取るようにして
います。所謂インスタ「映え」は意識して無
いですが、シズル感が伝わればよいのですが。。。
物販については、ただモノを撮るだけで無く
、限りなく家感のあるお店の空間を背景に、実際に食卓で、生活の中で、使って頂いてる
イメージを少しでも湧いて頂ければなと思い
ながら投稿しています。よく店主やスタッフ
とこのお皿だったらどんなお料理載せるイメ
ージ？なんて会話をしながら。実際にお料理
を載せて撮れたらもっと良いのですけど。。
リアリティを考える時、生活そのもの等身大
というよりは手の届きそうな少しの憧れ、半
歩先というのは意識していて、それはファッ
ションの仕事をしてた時から変わらないとこ
ろ。ファッションと違って腐らないモノだけ
ど、媚びると腐ってしまうという石森さんの言葉は肝に銘じておきます。
話は全然変わるのですが、上の文章でもよく
登場した生活「感」という言葉。実際の生活
そのものでは無いがいかにリアルに生活を表
現するかということですが、裏金問題などの
政治不信に対して自民党(の有力者)が刷新「感
」が必要だという発言をよく見ます。いやい
や刷新してる風ではなく、実際に刷新しないとダメだろうって。もうやってる「感」には
飽き飽きだし、それでは済まない状況では無
いですか？
さて、昨日はランチタイムは店主の親友、小川恵子さんによる三線ライブでした。12時
〜、13:30〜の2ステージでしたが、三線だけ
で無く、テマヒマをモチーフにした恵子さん
自作絵本「てまひま食堂」の読み聞かせア
リ、ウクレレ弾き語りアリ。
盛り上げ上手のの恵子さん、ノリのいいお客
様のおかげで今回が一番ぐらいのいい雰囲気
でした。お客様同士で交流があったもの良か
ったですね。恵子さん今年もありがとうござ
いました！
18日にも、三線教室かふー主宰•小野美智子さ
んによる三線ライブがございます。まだランチのお席は少し余裕がございますのでタイミ
ング合いましたら。
そして明日12日はイノウエ建築工房・井上能
信さんによる古民家再生お話会を開催します
。先程お一人キャンセルが出てしまいました
が、お陰様でほぼ満席となっています。僕も
どんなお話になるか楽しみです。
お話会開催の為、14:30-16:00は貸切となり
カフェの営業はございませんのでご注意下さい。
8/12(月・振休)
ショップ 11:00-18:00
ランチ 11:30-14:00
お話会 14:30-16:00
それでは明日も好いモノ、好いコト、好いト
キをテマヒマで。
今日も一日お疲れ様でした！好い夜をお過ご
し下さい。
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