筋書

おはようございます。

高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食に関する古書のセレクトショップ、お味噌や発酵食品中心のカフェ　テマヒマ　プロデューサー,バイヤーの太田　準です。

昨日6/29 夕方放送のNHKの番組「ほっと関西」の中の「関西うまいもん」というコーナーでテマヒマをご紹介頂きました。テーマは”食べて元気に！発酵食料理”。地上波としては三田村邦彦さんの「おとな旅、あるき旅」、織田信成さんがいらっしゃった「片っ端から喫茶店」（いずれもテレビ大阪！）に続いて3度目。テマヒマブログでも何度も書いているように、有料広告は出さないが、無料の取材は基本全て受ける、自前で無料で出来る広報活動は頑張るというのを方針としています。ですのでNHKのディレクターさんからご連絡頂いた時にも即OKのお返事をしました。取材依頼の電話から打合せ、撮影、放送まで結構短い時間でした。大阪ローカルとはいえ、取り上げて頂き有難いことです。身近なご覧になった方から早速反響があり、それも有難いことです。

放送をご覧になった方はお気づきのように、店主の太田智子という名前は出ましたが、民藝と発酵のお店という紹介はあっても、テマヒマという店名、住所、電話番号など全く出ていません。なんだったらお店のロゴ入りの暖簾や店名が書かれていた黒板はディレクターさんの依頼により外しました。それは放送局の性格上しょうがないかもしれません（過去放送分見てみたら他店ですが結構看板とか映ってたけどなぁ・・・苦笑）

もう一点大きな違いは、三田村さんや信成さんの時は流れに任せて、成り行きで撮影してらっしゃったのに対して、NHKさんはしっかり台本があって、レポーターの方は勿論それに従って、我々は（というかうちの奥さんは）その台本こそ見ていませんが、その筋書に沿って動き、発言することが求められました。一発撮りではなく、テスト→本番というのも初めてでした。別日に物撮りとかが無かったこともあり撮影時間はたっぶり2時間半。放送時間は2-3分でしたけど笑。

今回の番組は、発酵食品がテーマで、梅田にある発酵カフェkimiさん(夫婦別々ですか何度かお邪魔したことがあります！）とテマヒマをお選び下さいました。番組的には、腸内環境とか免疫力とか、発酵食品の健康効果の部分をフォーカスしたかったようで、店主は言い慣れてないことを言うのに苦戦しているようでした。そしてばっさりカットされていました(笑）

テマヒマでお味噌のことをお伝えする時に、みそソムリエの店主は、お味噌の美味しさ、楽しさを中心に、（ホールスタッフである）僕はお味噌の多様性、多用性を中心にすることが多いです。もちろん健康効果はありますが、それを前面に出すことはほとんど無くて、妊婦さんをはじめ健康を意識してるだろう方が多くお越し下さっていて本当に有り難いことですが、あくまで結果論です。身体にいいから、じゃなく、美味しいから食べたい、食べて欲しい。逆説的ですが、自分達のお店が何を大切にしてるのか、重要視しているのかを今回の撮影取材を通して気がつかされました。あまりに効果や成分、機能性ばかりに注目されるのは、役に立たなければならないとか、意味を求められがちな社会の圧のように感じられてなりません。あと、その逆の(?)「罪悪感のない」お料理とかって表現も僕は好きではありません。月イチ朝カフェ「哲学対話の時間」(哲学カフェ)でも語り合いましたが。

今回2-3分というとても短い時間の中にうまくまとめ編集頂いていました。新聞を除く紙媒体やWEBメディアでは一応校正のタイミングで確認出来ますがテレビはそういう訳にはいきません。テマヒマの全てが短時間で伝わることはあり得ないので、メディアにどこをどう切り取られても大丈夫なように、揺るがないように、テマヒマ自身の発信力を持っておく必要がある、それはプロデューサー的な目線で僕が考えたことです。

ちなみにVTR最後の店主の決めセリフ「いろいろ使えるというのがミソです！」は台本通りです(笑）

今回おばんざいセットのお料理を一点一点とても丁寧にご紹介頂きましたが、このメニューは放送日当日までな上に、7月３日～7日は七夕蔵出し市でショップのみ営業、7/9～13はグーグー藤カレーさんとのコラボカレー、7/16はsue kitichenさんとのコラボパスタと、次回のおばんざいセットスタートも7/17(金）ということで、番組をご覧になってテマヒマにお越し下さっても、番組の内容とはズレがあることはご了承下さい。いや、大阪ローカルだし、夕方の18時台という時間帯だし、お店の名前も出てないし、あまり影響はないかな・・・？意外とお店の広報より、お客様孝行という気持ちもあって、知ってるお店がTVとか雑誌とかに載ってるとちょっと嬉しかったりするじゃないですか？笑

レポーターの斉藤菜緒さん、ディレクターさん、カメラマンさん、スタッフさんありがとうございました！

放送を見逃した方、大阪府外の方はNHKの配信サービス、NHK ONEの方で1週間はご覧になれます。

というわけでブログを書き終わったので、蔵出し市の準備に戻ります。

それでは好い一日をお過ごし下さい。

＜追記＞

NHKで取り上げられていたのは初めてですが、実は開店直後に「ふるカフェ系　ハルさんの休日」（全国ネット）、1-2年前に「えぇトコ」（関西ローカル）の担当の方が来られたことがあったのを思い出しました。3度目の正直ですね。