数珠
おはようございます。
暮らし、味わう。
民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
日本ではまだその段階ではないですが、欧米
の一部では新型コロナウィルス感染拡大防止
のために制限している経済活動を再開する動
きが出ているようです。再開にあたっては、
1感染拡大鈍化 2大規模な検査能力 3十分
な医療体制 という条件が満たされることが
世界的潮流で日本は検査と医療で遅れが目立
ついとう記事を読みました。感染拡大を図る
値として再生産数というものがあり、それは
あるウィルスを1人の感染者が何人に感染さ
せるかを示す値で、低ければ低いほどよく、
1を切れば流行が収まりつつあること。人と
人の接触を8割削減を目標にしてるのも、こ
の指数を1以下にしたいということで、5/6時
点でそうなっていて緊急事態宣言が解除され
ることを願っています。
SNS上で話題になっている#料理リレーが驚く
ことにテマヒマに回ってきて一昨日アップしました。発起人の脇雅代さんによる企画主旨
を抜粋しますと、
“世界中が危機感であふれている毎日です。お
うちで過ごす時間が増えた皆さんと料理でつ
ながることができたらと思い≪料理リレー≫を
試みたいと思います。いつもお家にある材料
で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介しま
す。わざわざ買い物に出なくても済む料理作
りのヒントになれば幸いです。料理を生業と
する私達から、ご覧いただいた皆さんがハッ
ピーになることを願って。”
これまでテマヒマのランチでお出ししたメニ
ューの中で一番簡単(で美味しい)味噌大豆を
アップしました。おそらくこのリレーで一番
くらいに簡単なメニューな気がします。本当
に簡単なので是非お試し下さい。
今回このリレーは、本来ならこの週末に開催
する予定だったテマヒマ食の基礎講座薬膳入
門編で講師をお願いしていた田村さんからバ
トンが回ってきました。ありがとうございま
す！このルールが回ってきたバトンを次に2名
に回して下さいというもの(最近０〜2名にと
変更になったようですが)。先述の再生産数で
言えば限りなく2に近く拡大していく仕掛けに
なっているなぁと笑。仕掛けのところはとも
かく、参考になるメニューも多いので #料理
リレー ご覧になってみて下さい。
料理リレーということで漢字で言うと数珠つ
なぎ？というわけで今日のタイトルは数珠と
してみました。ちょっと無理があるか苦笑。
テマヒマ発信で始めた #みんなの味噌汁 の
方は特にそういう仕掛けもなく笑、ただただ
自由参加です。料理人縛りということも勿論
ありませんので是非ご参加ください。
本日もテマヒマはテイクアウト営業を行いま
す。昨日に続いて本日もご準備してます数を
既にご予約で完売しております。ご予約頂い
てる皆様お越しをお待ちしております。この
2日間の結果を踏まえて来週以降の営業につ
いて検討決定してお知らせしたいと思います
それでは今日も心穏やかに好い一日を！
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