中核

おはようございます。

暮らし、味わう

民藝と発酵をモノサシに

食を通して暮らしの豊かさを提案する

古民家セレクトショップ＆カフェ テマヒマ

プロデューサー,バイヤーの太田 準です。

大阪府の緊急事態宣言解除をうけてご案内の

通り昨日をもってテイクアウトの営業を終了

致しました。再発令後、テイクアウトをご利

用頂きました皆様ありがとうございました！

この間に味噌玉付きの味噌キーマカレー弁当

、宣言延長後は味噌カツ弁当をご提供しまし

たが、前回の緊急事態宣言の時との差は歴然

としていて、それほど利用の方は多くありま

せんでした。昨日もご利用の方はゼロでした

。人通りのある表通りに面していればたまた

まご利用の方もいらっしゃるかもしれません

が、路地裏にあるテマヒマの場合そのような

ことはありません。今回は前回ほどニーズは

無かったと考えています。

宅配関係の営業の電話が結構かかってくると

ころをみると、もしかしたらもう一歩踏み込

んで宅配まで広げれば違うのかもしれません

が、テマヒマとしてやりたいこととは違って

きます。

コロナ禍にあって、業態転換をするところも

多いようです。デリバリー専門店に変わった

り、居酒屋チェーンが全店焼肉屋にしたり。

焼肉屋みたいなレッドオーシャンに飛び込ん

でいくのって不思議だなぁと思っていました

が、居酒屋はサラリーマンなど仲間、友人・

知人同士で行くのが多いが、焼肉屋は家族で

行くことが多いという客層の違いを見聞きし

てその点だけはなるほどなぁと思いました。

大企業ならではの、雇用を守るという使命は

あるかと思いますが(もちろん個人店にもありますがより強く求められるという意味で)、そ

れがやりたいことか、やるべきことか、やれ

ることか、というのは提供するコア(中核)の価

値が何か、それを守れるかということ次第に

思います。今から一年前、刻々というブログ

で既に書いていましたが、デリバリーはテマ

ヒマにとってそのコアの部分では無いと考え

ているので今のところやる考えがありません

。