志奈

テマヒマでは2020年3月まで12回に渡って、

「食の基礎講座」と銘打ったワークショップ

やお話会を開催していました。コロナ禍によ

り、薬膳基礎講座、ぬか床作り講座(2回目)、

お酢講座は中止を余儀なくされその後休止し

ていましたが、このたび再開致します。復活第一弾、通算13回目のテーマはロースイーツ

です。

テマヒマのカフェスタッフでもあり、スイーツメニュー創作の中心メンバーでもある、井口志奈さんが、ロースイーツクリエイターの資格を取得、新たにshinano という屋号で活動を始める第一回の講座でもあります。

ロースイーツとは、48℃以上の過熱調理をし

ない、砂糖不使用、小麦粉、卵や乳製品を一

切使わないことを特徴としていて、ヘルシー

で美味しいスイーツ。テマヒマでも10月中旬

よりshinanoのロースイーツを召し上がって頂ける予定です。

今回は初級編として、なぜローフードが身体

に負担がないのか？など基本的な考え方をお

伝えしつつ、初心者でも簡単に出来るロースイーツ,

・ローブラウニー

・ローアイス

・ローメープルハニーナッツ

を作って、ご自身で素敵なワンプレートにし

て、ご試食頂きます。

日時：

令和3年10月21日(木）14:30～16:30

食のセレクトショップ＆カフェ テマヒマ

〒569-1123大阪府高槻市芥川町3-10-13

Tel/Fax 072-655-3259

Mail temahimaselect@gmail.com

定員：10名(先着順)

申込：電話、メール、公式LINEにて先着順。

お名前、ご連絡先お電話番号をお知らせ下さい。

持ち物：エプロン、手拭き用タオル、筆記用具

※準備の都合上、４日前（10/17)以降連絡のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費同額をお支払い頂きます。

井口志奈

1988年大阪府生まれ。レストランパティシエ

5年経験。2021年ロースイーツクリエイター

の資格取得。リンパケア、アクセスバーズ、

ロースイーツを通して、ココロとカラダを整

え、内なる自分を知ることで、新しい自分と

の出会いを楽しんで欲しいとshinanoをスター

ト。テマヒマには2018年よりカフェスタッフして参画。

「ロースイーツは、素材を余すことなく引き

出して、体にもよく、とにかく簡単で美味し

いので、是非ご家庭で取り入れて下さいね。

ご参加お待ちしております。」

志奈さんが加入した時のブログのリンクを貼

っておきます。当時よくお越し頂いてたお客

様からのご紹介でテマヒマに加入したわけで

すが、面接はしたものの履歴書とかの提出は

お願いしてなかったのでその後その経歴・職

歴の豊富さに驚かされたりもしました。今も

テマヒマでは最若手メンバーですが、しっか

りした部分と天然なところが不思議に同居し

たキャラクターも魅力です。志奈さんがロー

スイーツクリエイターの資格を取得したこと

がそのままカフェメニューやワークショップ

に直接影響していますが、彼女の食に対する

考え方とテマヒマの方向性とが共鳴し合って

る感覚もあります。そんな志奈さんの初講

座、是非ご参加下さい。お申込みお待ちして

おります。