苦肉

おはようございます。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに

食を通して暮らしの豊かさを提案する

古民家セレクトショップ＆カフェ　テマヒマ

今日明日は火曜水曜日で定休日！

プロデューサー,バイヤーの太田 準です。

早いもので昨日で1月も終わりました。

というわけで今日は毎月恒例の？数字で振り

返る1月の回といきましょう。

■全体売上

2019年（初年度）を基数として、2020年：

1月度でコロナ禍の影響が出ているのは2021

年からで、今年も継続中ですが、そんな中、

最高となったのは素直に嬉しく思います。

そもそも1月、８月はテマヒマでは売上の谷に

あたりそもそもベースが低かったこと、年始

に開催した初売り！蔵出し市が貢献したこと

が大きいです。

ただ数字と実感とは乖離があって、実感とし

てはかなり厳しい月でした。

■営業日数

2019年:22日、2020年：21日、2021年：19

日、2022年：20日、週休2日制移行の影響は

2021年からですが、営業日数的にはほぼ変わ

らずです。

25日中、5日間は初売り！蔵出し市で物販のみ

営業。飲食部門の営業日数は15日となります

■物販部門

2019年を基数として、2020年：91%、2021

年：140%、2022年：292%。

構成比は24.5%→23%→38.5%→62%と変化

艸工房・玉山保男さん、松尾直樹さんのミニ

個展を開催して、売り場的に明確だったこと

もよかったかと思いますが、やはり売上の約

1/3を占めている初売り！蔵出し市の貢献度が

大きいです。

スタッフのシフトが組めず、苦肉の策的に開

催することを決めましたが、何が吉と出るか

は分からないものです。

■飲食部門

2019年を基数として、2020年：94%、2021

年：64.5%、2022年：59.5%。

構成比は70.5%→68.5%→51%→36%と変化

しています。

営業日数が少なかったこともありますが、ご

来店のお客様が少なかったことが一番大きい

です。蔵出し市終了後の最初の1週間は週末も

含めご予約も少なく、ご来店人数も一桁台が

続き壊滅的でした。後半少し持ち直した感は

ありましたが、最近の傾向通り、平日は相変

わらず厳しい状態が続いています。高槻市の

広報誌掲載の効果を今後期待したいところで

すが、まん延防止等重点措置期間中でどうで

しょうか？

テイクアウト営業を復活させましたがご利用

は７点のみ（昨年は26点）でご利用はそれほ

ど多くありません。

■イベント部門

2020年はお茶のお話会、あんこ炊きワークシ

ョップを開催し、昨年は手前味噌作りワーク

ショップ(一回）開催しました。今年1月は実

績無しですが、2月には手前味噌作りワークシ

ョップ（4回）を予定しています。尚、全5回

定員に達していてキャンセル待ち受付中です

■その他

古書販売、お味噌の販売の売上がそれ以外に

あります。軽微のため報告していませんが、

2019年度は構成比が3.2%あったのが2021年

は0.7%しかありません。伸びしろはあると思

いますが、販売してること自体が知られてな

い可能性もあり、きっちりアピールしていき

たいと思います。

以上、数字で振り返る1月でした。

冒頭で書いたように、苦肉の策で実施した蔵

出し市のおかげで1月としては過去最高となり

ましたが、実感は厳しいもので、数字と実感

は乖離しています。奇しくも、昨年1月の売上

報告の回のブログタイトルが「乖離」でした

感染力の強い（でも重症化率の低いだろう）

オミクロン株により、毎日のように感染者数

が過去最大という報道がされています。その

報道により景気が冷え込むことがまだしばら

く続くことが予想されますが、なんとか乗り

切っていければと思います。

昨日は、ご来店がランチタイムに集中してい

ましたが、沢山の皆様にお越し頂きありがと

うございました。満席や売切のためお断りし

てしまった皆様申し訳ございませんでした。

今日明日は火曜日水曜日で定休日です。明後

それでは、今日も好い1日を！