保養
おはようございます。
高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食
に関する古書のセレクトショップ、発酵食品
中心のカフェ、テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
今回の２泊3日の沖縄旅でお世話になったの
は、EMウェルネス 暮らしの発酵ライフスタイ
ルリゾートさん。テマヒマ店内で暮らしの発
酵通信を設置配布しているご縁で、一泊分の
無料ご招待を頂いたのが旅のきっかけでもあ
りました。
「ウェルネス」という言葉をよく聞くように
なり皆さんもご存知かと思いますが、従来の
「ヘルス」(身体の健康)とは別に、心身ともに
健康で幸福な状態。「より良く生きようとす
る生活態度」だったり、「よりいきいきとし
た人生を目指す積極的な生き方」のことを言
ったりもするようです。このホテルでは、微
生物の発酵技術（EM技術）を日常の衣食住、
地球環境に活用してすることで、ウェルネス
な暮らし方を提案してらっしゃいます。
米軍統治時代に建てられた最後の本格的な建
造物で、元々はヒルトンホテル、そしてシェ
ラトンホテルへと代わり、その後幽霊ホテル
とも呼ばれていた長らく廃墟の時代を経て生
まれ変わりました。古くなったから廃棄する
（使い捨て）のではなく、古くなっても蘇ら
せる・活かすという精神(ホテルホームページ
より)のもと、EM技術を使って改修されたそう
です。
ホテル直営の農園で作られた、有機•無農薬野
菜、平飼い卵、地産地消で採れたばかりの新
鮮素材、そして発酵食品の数々は、見た目に
も美しくて美味しい。素材を生かして丁寧に
手作りされているのが分かります。朝食ビュ
ッフェを2回利用させて頂きましたが、種類も
豊富でどれを選ぶか目移りしてしまって、リ
アルに見過ぎてしまいました笑。(最後の写真
のみカフェ利用)。
テマヒマにお越し頂きお客様からよく「身体
が喜んでいる気がする」というお声を頂きま
すがまさにそんな感じ。テマヒマも出来るだ
け素材にはこだわってはいますが、このホテ
ルのような自前素材では無いので限界がどう
してもあります。素材や調味料がよければ、
お料理はよりシンプルになっていく気がします。
とても美味しく、心地よい時間を過ごさせて
頂きました。ありがとうございました！
ホテルのホームページにこんな言葉がありました。「帰った後に疲れを感じる旅ではなく
、元気に日々の暮らしを始められる旅」。確かに旅は楽しいけど、旅から帰った後にぐっ
たり疲れが出るということがあります。飲食
店でも、とても美味しかったけど、次のご飯
が入らなかったり、お腹の調子が悪くなって
しまう、ということってありますよね。
テマヒマにお越し頂いた皆様が、このホテル
の滞在経験同様に、日常と地続きの非日常、
日常に取り入れたくなる非日常を感じて頂き
お帰り頂けているのであれば幸いです。そし
てそういう場所でありたいと思います。
ところで、テマヒマで「暮らしの発酵通信」
を置かせて頂くきっかけになったのは、実は
スタジオde-jinの若山大地さんでした。今回
の沖縄旅でも最終日に工房兼ショップにお邪
魔してきました。昨年、「石獅子探訪記」発
売とスタジオde-jinの石獅子販売を記念して
インスタライブをやりましたが、リアルでお
会いするのはこれまた５年ぶりでした。お忙
しい中、お時間頂戴しましてありがとうござ
いました！今年も8月にスタジオde-Jinさんの
石獅子が入荷予定です。ご期待下さい！
(最後の写真はホテル近くの喜舎場の石獅子)
3回に渡り、沖縄旅を振り返ってみました。先週のことなのに随分前のことのような。。。
テマヒマは今日も11時オープンで皆様のお越
しをお待ちしております。ランチのご予約は
5組で残り2席となっています。12時以降はお
料理の確保予約(お席は空き次第)も承っていま
す。
それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを
テマヒマで。今日も好い一日を！
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