軽食
おはようございます。
高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食
に関する古書のセレクトショップ、お味噌や
発酵食品中心のカフェ、テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
昨日テマヒマブログでお知らせしました、
8/10～21の「沖縄の食と工芸」特集に関連して、8/13、14のランチはいつもと違った軽食
スタイルでご提供致します。
8/13(日)
<1日限定> 金壺食堂のちまきランチの日
那覇市壺屋にある「金壺食堂」は台湾素食
（台湾精進料理）のお店。
肉類を一切使用せずに穀物と野菜だけを使っ
たお料理で、ヘルシーなのに満足感があると
大変人気です。
中でも、お店の名物の「ちまき」は絶品！も
っちりとしたもち米と黒米、大豆、大豆ミー
ト、しいたけ、たけのこなどが使用されてい
て具材たっぷりでボリューム満点。竹の葉の
香りとコリコリとした具材の食感がたまりま
せん。
この日限定ランチ（軽食）は、金壺食堂のち
まきと、テマヒマの具沢山味噌汁（お味噌は
玉那覇味噌さん）、自家製ぬか漬けのセット
となります。是非ご賞味下さい。
※この日のランチはご予約は承っておりません。
※ちまきのお持ち帰りも可能です（保冷バッグをご持参下さい）。事前ご予約も承ります。
8/14(月)
<1日限定> 宗像堂のパンランチの日
沖縄は宜野湾市で、天然酵母のパンを石窯で
焼いている宗像堂は、全国から多くの人が訪
ねてくる人気のパン屋さんで、今年で20年に
なります。美味しさはもちろんのこと、素材
や製法にもこだわってらっしゃって、微生物
の研究から、陶芸の道を経て、パンの世界に
入ったという異色の経歴も気になります。
この日限定ランチ（軽食）は、宗像堂の普段
お店に出してないパン3種(プレーン、アーサ
ー、黒糖)と、テマヒマの豆乳味噌スープ（お
味噌は沖縄の玉那覇味噌さん）、麦味噌ドレ
ッシングサラダのセットです。是非ご賞味下
さい。
※パンが当日午前沖縄から届く予定のため、この日のランチのご予約は承っておりません。
両日とも、店内で開催中の「沖縄の食と工
芸」特集（協力:沖縄ゆくい商店）と合わせて
お楽しみ下さい。
年間通してお客様も売上も少ない8月にも関わ
らず、やたらと企画を詰め込んでしまってる
為、連日お知らせばかりで恐縮ですが、是非
お楽しみ頂ければと思います。皆様のお越し
をお待ちしております。
テマヒマは今日も11時オープンで皆様のお越
しをお待ちしております。ランチのご予約は
お2組で残り12席とお席にかなりの余裕がご
ざいます。7月最終日、宜しくお願いします
それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを
テマヒマで。今日も好い一日を！
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