不安

おはようございます。


暮らし、味わう。

食を通して豊かなライフスタイルを提案する

古民家カフェ&セレクトショップ テマヒマ

大阪高槻に10/1OPEN!

プロデューサー、バイヤーの太田 準です。


テマヒマ店主(うちの奥さん)と僕とで対照

的だなぁと思うことがいくつもありますが、

例えば同じ不安ということでもこんな感じ。

お客さんが来なかったらどうしよう?

という不安を持つ僕と。

お客さんが来過ぎたらどうしよう?

という不安を口にする店主と。


昨日地元の皆様へのお披露目を兼ねたプレオ

ープンが終わりました。お越し頂きました

皆様本当にありがとうございました!

前述のどちらの不安が当たったか?

結論から言うと、どちらでもなく、

二丁拳銃のネタではないですが

「ちょうどえぇ」(ちょっと古い?)。

お客様がお待たせすることもなく、でも常に

お客様がいらっしゃる状態。ちょうどえぇ。

ほどよくお客様とお話する時間も出来て、

ちょうどえぇ。


もちろんプレオープンを前にポスティング
(投函)してお知らせしたり、お天気にも恵まれ
た、などの条件はあります。10月1日のオープ
ン以降どうなるでしょうか?
当初予定していなかったお客様へのアンケー
トをプレ•プレオープンに続いてお願いしま

した。カフェのお料理•スイーツを中心に、ショ

ップの品揃え•陳列、古民家を再生した空間含

めた暮らしの提案全体も評価頂けていてホッ
としたり嬉しかったりもしました。


一方、僕のレジ打ちを筆頭に、ちょうどえぇ
ことあらへんこともまだまだありますし、
ご指摘頂いたこと、課題や改善点の気づきも
ありました。一定の自信は得たものの不安が
無いと言えば嘘になります。不安のほとんど
を占めるのは未経験や未知によるものだと思
うのでこれはただ積み重ねていくしかないですね。頑張っていきましょう。


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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 食を通して豊かなライフスタイルを提案する 古民家カフェ&セレクトショップです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する古書を販売します。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物、おしゃべりを お楽しみ下さい 2018.10.01 GRAND OPEN!