養子

おはようございます。

高槻市におる、民藝の器、暮らしの道具、食
に関する古書のセレクトショップ、お味噌や
発酵食品中心のカフェ、テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。

3月も本日で終わります。明日から新年度ですね。

3月はテマヒマ店主による手前味噌作り以外
に、練り切り作り、醤油作りの初めて開催し
たワークショップがありました。
練り切りの方は、祝日開催というのが影響し
たのか参加者も少な目で、その分密度の高い
会でしたが、お子様の飛び入り参加もあって
、皆さん楽しく集中して取り組んでらっしゃ
ました。
醤油作りワークショップの方ですが、
長年醤油メーカーにお勤めの醤油職人さんならではの深く広い知識のもとまずはみっちり座学を受けて頂き、醤油の味比べを体験して
頂いた後、皆さん熱心にマイ醤油作りに取り
組んでらっしゃいました。

醤油作りはこれからご自宅に持ち帰ってからが本番!?週に一度ぐらいペットボトルを振
って1年後ぐらいに完成となります。この講座
では、作った醤油に名前をつけるということ
があり、良いアイディアだなぁと思いました
。手作りすることでそもそも愛着があります
が、名付けることによってさらに愛着が湧き
ますよね?

講座終わりに、講師の北野さんから良かった
らどうぞ、とペットボトルを一本頂きました
。自分で手作りした子では無いのですが、も
らった瞬間には愛着は無かったですが、日々
振って、見ていくうちに愛着が湧いてくるの
かな?と思います。先日終わった、朝ドラ「
ブギウギ」は毎日ハマって見ていましたが、
主人公の福来スズ子(モデルは笠木シヅ子)は
養子でしたが両親に愛情深く育てられていま
した。それにあやかって、このお醤油には、
スズちゃんという名前をつけました。醤油が
完成する頃には朝ドラの記憶も遠く、なんで
そんな名前にしたっけ?って感じかもしれま
せんが愛情深く育てていきたいと思います。

昨日そのことで、スタッフの1人と話してたの
ですが、食パンに、①毎日いい言葉を伝える
②悪い言葉を伝える③何も伝えない(無視する)
と違ることで、カビの生え方がどう違うか?
という実験があって、①→②→③の順に悪く
なっていくという結果が出た、というのを何
かで見たという話を聞きました。マザーテレ
サの「愛の反対は憎しみではなく無関心」と
いう言葉もそうですが、きっとこの実験結果
は色々なことにも当てはまると思いますし、
醤油についても同様なんでしょうね。

テマヒマは3月最終日の今日も11時オープン
で皆様のお越しをお待ちしております。ランチの11時半、12時のお時間はご予約で残り1
席となっています。12時以降はお料理の確保
予約(お席は空き次第のご案内)も承っています

それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを
テマヒマで。今日も好い1日を!

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テマヒマ

テマヒマは、高槻市にある、 民藝の器、暮らしの道具、 食に関する書籍のセレクトショップ、 みそソムリエの作る発酵食品中心のカフェです。 食を通して暮らしの豊かさを提案しています。 「暮らし、味わう」 高槻市にお越しの際は、 築90年の古民家をリノベーションした 隠れ家的空間で、 器や暮らしの道具のお買い物、 ランチ、スイーツをお楽しみ下さい。 Since 2018.10.01