蜂装

おはようございます。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに食を通して健やかな暮らしを提案する古民家セレクトショップ＆カフェ　テマヒマ　プロデューサー、バイヤーの太田準です。

2018年10月1日にオープンしたテマヒマは、本日で8周年を迎えました。

自分達の想いとは別に、世間的にテマヒマをどう定義するかは難しいところ。売上比で言えば6割は飲食部門なので、飲食店と分類されることが多く、まだまだ単なる飲食店という印象をお持ちの方も多いかと思います。飲食店の8年生存率は10～15%とも言われていますので、コロナ禍も乗り越え、よく続けてこれたなと思います。これもひとえにこの8年間にお越し頂いた皆様、作り手はじめ関係する皆様、一緒にテマヒマを作ってきてくれた歴代7人のスタッフの皆さんのおかげです。ありがとうございます！

8年間で、2店舗目を出したり、別業態を始めたり、売上が右肩上がりで伸びたり、ということは全くなく、その歩みはゆっくりと、そして深く根を張るようなものだったかと思います。物価高騰や、来年4月にも予定される食品消費税減税の影響など、これからも厳しい局面が予想されますが、これからも長く続けられるよう、精進致します。

9年目のテマヒマもよろしくお願いします！

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

毎年、インスタでは周年記念の日は夫婦人文字、それまでの5日間はスタッフによる周年カウントダウンが恒例となっています。今日は今年のスタッフの皆さんのコメントをまとめてご紹介したいと思います。

5周年のゴレンジャー、７周年のウルトラセブンに続いて、8周年の今年は、「ハチ（蜂）」のコスプレ。コスプレについては、事前にスタッフの皆さんの同意の上企画しましたので、ハチハラには当たりません(笑)。クリスマス時期にスーパーの店員さんがサンタコスさせられてるけど、あれってどうなんでしょうね？(笑)

「ぶん　ぶん　ぶん♪

おかげさまでテマヒマは、あと５日で８周年を迎えます。

いつもご来店くださるお客様をはじめ関わってくださる皆さまに心より感謝申し上げます。

心地よいひとときをテマヒマでお過ごしいただけたら嬉しいです☺️

私が手に持っているのは、キッチンで大活躍中のヘラです。

『八』を表現しました。

器はもちろん、調理道具も美味しいお料理をお届けするためには大切な存在です。

料理が楽しくなる、使いたくなる道具たちとともに皆さまのお越しをお待ちしております。

これからもよろしくお願いします🍀

スタッフ　ヒトミバチ🐝」

「いつもありがとうございます。

お陰様でテマヒマは８周年を迎えることとなりました✨️

気づけば、私はテマヒマの歴史の半分以上に携わらせていただいておりまして、いつも楽しくお仕事させて頂けるのはお客様やテマヒマの太田ご夫妻、テマヒマスタッフの皆さんのお陰だと思っています😊

とても感謝しています✨️

これからもこの気持ちを忘れずに、そして私らしく、テマヒマを盛り上げていきたいと思います。

皆さま、今後ともテマヒマをよろしくお願いいたします

スタッフ　チハルハチ🐝」

「こんにちは、

無限に広がる発酵の世界〜

とっても楽しいテマヒマへようこそ🐝

菌ちゃん大好きなシナバチです✨

テマヒマ8周年まであと3日✨

これまでテマヒマを支え、関わって下さった皆さま、これから出会う皆さま、

ありがとう御座います💐

これからも、皆さまがホッと心も身体も安らぐ、あたたかいお料理と空間創りが出来たらと思います🐝

これからもよろしくお願いいたします🍀

スタッフ　シナバチ🐝」

「テマヒマは間も無く8周年を迎えます。

これもこの8年間にテマヒマにお越し下さった皆様、お心寄せて下さってる皆様、多くの作り手、お取引先、そして快く🐝コスプレもしてくれるメンバー、関係する全ての皆様のおかげです。ありがとうございます。

これからもテマヒマが、目的とは違った何かをお持ち帰り頂ける場所、誰かにとって自分の素に戻れる時間、になれるよう努めます。

9年目のテマヒマもよろしくお願いします。

バイヤー　ヒトシバチ🐝」

「おはようございます

おかげさまで明日にテマヒマ開店8周年を迎えることができます。

心よりありがとうございます。

以前にお客さまとお話をする中で、「お店を続けていくモチベーションは何ですか？」とご質問をいただいたことがあります。

その時にお話したこと、改めて思うことは、やはりテマヒマでお客さまに食事やお買物をしていただいて喜んでもらえること。

そしてテマヒマを通じて繋がりを見ること。お客さまと味噌（味噌の魅力を知っていただいた時）、さらに器や道具との出逢い、そして偶然隣合った人同士がお話をされてる様子、ワークショップで体験される様子などなど。

テマヒマをキッカケに繋がりを見させてもらうことはとても嬉しいです。

さらに日々ご縁をたくさんいただいていること。

テマヒマというお店を始めたから出逢えた方がたーくさんいらっしゃいます。

このいただいたご縁に感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございます。

これからの出逢いもとても楽しみです。

9年目のテマヒマもどうぞよろしくお願いします！

トモコバチ 🐝」

いかがでしたでしょうか？

テマヒマは今日もこの後11時オープンで皆様のお越しをお待ちしております。

民藝展、蔵出市を挟んで、久しぶりに飲食も含めたフルスペック通常営業ですが、11時半、12時のお時間はご予約で残り10席とお席にかなり余裕がございます。現時点ではご予約無しでもお席ご案内出来るかと思います。

それでは好いモノ、好いコト、好いトキをテマヒマで。

今日も好い一日を！