三人

おはようございます。


暮らし、味わう。

食を通して豊かなライフスタイルを提案する

古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ

プロデューサー,バイヤーの太田 準です。


テマヒマを我々夫婦と一緒にやってくれてる

スタッフは総勢4名いて、その人数の多さに

驚かれることも多いです。テマヒマぐらいの

規模のお店だと、夫婦二人だけでとか、手伝

うのは親兄弟だけでとか、といったことが多

いからでしょうか?4名とはいえ、通常お店

に出ているのは毎日一人ずつですので、我々

夫婦と合わせて合計三人で運営しています。

ワンオペならぬサンオペ(しょうもないこと言

うてもうた)。実際のところ我々夫婦二人だけ

で運営するのは無理で、スタッフの皆さんの

おかげで運営出来ているテマヒマです。


オープン以来、店主(うちの奥さん)と僕と

は常に二人ともが店頭(と厨房)に立つ体制

でしたが、テマヒマでお取扱いされている方

も多数参加されていてここ数年毎年見に行っ

てた、大阪日本民芸館の「みんげい市」を見

に行くため、今日は僕はお休みを頂きます。

合わせて特別展も観てこようかな。

お店を始めるにあたってマルチタスク的な運

営を構想していたりはしたのですが、キッチ

ンとキッチン以外(ホール・レジ・物販・広

報・・・等)の担当が分断されてしまってい

たのでこの機会に、違った運営体制を試す意

味合いもありますね。それがうまく回るかど

うかは僕自身は不在なので体験することは出

来ないですが、のちほど店主(うちの奥さ

ん)から確認したいと思います。

というわけで、今日はスタッフ二人と店主と

やっぱり三人、サンオペで(しつこく言う)店主

を前面にした体制で皆様のお越しをお待ちし

ております。

※ちなみに竹内まりやさん、山下達郎さんの

シアターライブのアンコール上映が間もなく

始まりますね。

※ちなみにスタッフ全員が珍しく揃って撮っ

た写真はこちらのブログでご覧になれます。


それではテマヒマブログスタートから444日目

(店主の好きなゾロ目!)、テマヒマオープンか

ら223日目(ゾロ目惜しい!)の今日11時オープ

ンで皆様のお越しをお待ちしています。

それてまは今日もよい一日を!

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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 食を通して豊かなライフスタイルを提案する 古民家カフェ&セレクトショップです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する古書を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物、おしゃべりを お楽しみ下さい Since 2018.10.01