値上

おはようございます。

暮らし、味わう。
食を通して豊かなライフスタイルを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。

今日から9月ですね。1ヶ月後の10月1日にテ
マヒマはOPEN1周年を迎えます。本当に

沢山の方にお越し頂き出会えたことに感謝し

ております。ありがとうございます!


ご存知のようにテマヒマの価格表示について

は、飲食部門が内税表示、物販部門のうちお

味噌、古書は内税、その他の器、暮らしの道

具、新刊書については外税表示となっています。


さて1周年を迎える10月1日は、消費税が

8%から10%に引き上げられる日でもあります

が、このタイミングに合わせて内税表示の品

目について価格の見直しを行います。端的に

申し上げますと、軽減税率の対象となる小分

け売りのお味噌、一部企業(?)努力でなんとか

価格据え置き出来るもの、を除き値上げさせ

て頂きたいと考えています。

理由は3つありまして、

①消費税増税分の価格転嫁

②適正価格への変更

③内容の見直し

です。

テマヒマにお越しになりランチを召し上がっ

た方はお気づきかと思いますが、内容、素材

かかる手間暇などに対して、オープン1年目と

いうこともありかなり抑えた価格設定になっ

ていました。一般的に飲食店で言われている

原価率よりも高めの設定でした。持続可能性

も鑑み、値上げをお願いしたいと思います(②)。

今回値上げの決断に至ったのは①②もですが

実は③の理由が一番大きいのですが、どのよ

うな考え方のもとに変えようとしているのか

については追々このブログでもお伝えしてい

きたいと思います。

具体的な変更内容、変更後価格が最終決定出

来ていませんので今日は価格変更の予告ま

で。何卒ご理解の程よろしくお願いします。


9月のランチのご予約もそれほど埋まってい

ない段階ではありますが早々に10月のご予約

を頂いたりしていますので、事前にと言いま

すか、慌ててお知らせさせて頂きました。


今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ち

しております。ランチの11時半のお時間もご

予約は3組のみですので余裕がございます。

それでは今日もよい一日を!

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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 食を通して豊かなライフスタイルを提案する 古民家セレクトショップ&カフェです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する書籍を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物を お楽しみ下さい Since 2018.10.01