乾物
おはようございます。
暮らし、味わう。
民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
年末年始のお休みも終わり、今日からお仕事
という方も多いでしょうか？テマヒマは少し
長めに明日までお休みを頂いています。明後
日8日(水)から令和2年の営業開始です。皆様
のお越しをお待ちしております。
さてお休み中ではありますが、来月開催のワ
ークショップのご案内です。まずはブログ読
者の皆様から少し先行しましてのお知らせです。
テマヒマ食の基礎講座⑪～乾物編～
テマヒマ食の基礎講座も10回を越え、今回選
んだテーマは「乾物」。
干すことにより保存期間が延びたり、栄養価
や美味しさが増したりする乾物。地元高槻で
乾物屋スモールを営む大坪まど佳さんを講師
にお迎えする今回は、身近に当たり前にある
存在な乾物を改めて見直したり、学んだり、
可能性を感じる、そんな２時間です。乾物を
使って一緒にお料理しながら、乾物をふんだ
んに使ったランチを召し上がっていただきます。
※当日は通常のランチやスイーツ•ドリンクの
カフェ営業はございません。
内容
・乾物の良さ、良いものの選び方
・いつものごはんに、災害時や忙しい時にも役立つ乾物の使い方
・作ってみよう！干し野菜 など
日時：
令和2年2月9日（日）11:00-13:00
開催場所：
食のセレクトショップ＆カフェ テマヒマ
〒569-1123大阪府高槻市芥川町3-10-13
Tel/Fax 072-655-3259
Mail temahimaselect@gmail.com
定員：12名(先着順)
参加費： 3000円（税込) 当日払い
乾物を使ったランチ付き
申込：電話またはメールにて先着順。
お名前、ご連絡先お電話番号をお知らせ下さい。
※持ち物：エプロン、手ふきタオル、筆記用具など
※前日、当日連絡のキャンセルにつきまして
は、キャンセル料として参加費同額をお支払
い頂きます。
講師紹介：
乾物屋スモール店主 大坪まど佳
ほんとうのゆたかさをテーマにしたフリーペ
ーパー「スロウダウン」を作る中で、ほんと
うに良いものを作ろうとしている生産者の方
に出会い、その方たちの生き方を知ってもら
いたいと2016年に乾物屋スモールを始める。
お豆や海藻、雑穀などの量り売りと、調味
料、野菜、洗剤などのキッチンまわりのもの
など、食に関わりあるのものを販売。
実はこのワークショップの企画、あるお客様
とお話してる中で出たアイディアがきっかけ
でした。テマヒマでこんなワークショップや
って欲しいなどご意見ございましたら是非お
知らせください。
さて、こちらの乾物ワークショップの参加募
集を開始致しますが、現在、１月29日開催の
テマヒマ食の基礎講座⑩〜お茶編〜について
も継続募集中です。皆様是非奮ってご参加お
申込みお待ちしております！
それでは今日もよい一日を！
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