蔓防

おはようございます。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
本日、4/2(金)は臨時休業日!
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。

う〜、マンボウ。
♪テッテテレッテ、テッテテレッテ、テッテテ
レッテ、テッテテレッテ、テッテテレッテ、
テッテテレッテ、テテテ、テテテ♪

大阪府、兵庫県、宮城県に、まん延防止等重
点措置の初適用が決まりました。コロナの第4
波が言われように感染者が再び急増してますし、変異ウィルスが多くなってるそうですから致し方ありませんね。
第4波とか言ってますが、感染者数の増減は
コロナ側というより人間側の問題なので、実
はずっと第1波か、変異株が出てからが第2波
かな気もしますが。ハンマーアンドダンスとかって言うようですが、その緩急の付け方の
失敗、為政者の市民へのメッセージの伝え方
、伝わり方のミスに思えて仕方がありません
ニュースではまん防、蔓防、マンボウと連呼
されてます。まん延防止等重点措置自体が改
正特措法に2月施行で新設されたばかりでそれ
ほど浸透してないのに略称を連呼されても苦
笑。ですが、まん延防止等重点措置と書くの
が面倒なので以下、略称の蔓防を使います。

蔓防は緊急事態宣言に準じるもので、時短命
令は出来ないけど要請は出来る、都道府県知
事が市町村単位で指定する、金額は下がるが
違反に対して科料を課すことが出来るようで
す。対象期間は4/5から5/5。ゴールデンウィ
ーク含むのですね。まあ人の移動が多そうな
時期ですしね。いやいや年度末から歓送迎会
が増えるって予想が随分前からされてたのに
タイミングはどうなんだろう?もっと早くて
もよかったのかも?

大阪府については、
•対象は大阪市
•20時までの時短営業
•マスク未使用客の入場禁止
•マスク会食の周知
•アクリル板の設置
などが概要のようです。
ニュースを見てると、マスク着用を促すのが
難しいと言ってる飲食店さんが何軒か映って
ました。テマヒマに関してはお食事中以外の
マスク着用を既にお願いしていて、お食事が
終わった後に忘れがち(若者だけでなくどの年
齢でも)なのでそのタイミングで呼びかけるようにしています。マスクをしながら食べる時
だけ外すマスク会食の要請となるとたしかに
かなりハードルが上がる気がします。
アクリル板については、店内の景色、イメー
ジと合わないこと、お客様とお店側との間に
物理的心理的な遮断をしたくないこと、など
から、席数を減らして席間の距離を取ること
で対策していて、設置はしていません。対象
が大阪市から大阪市外に拡大されることにな
ったら対応せざるを得ないですね。
事前に言われていたCO2濃度測定器の設置の義務付けは無くなったのでしょうか?テマヒ
では引き続き定期的な換気、昨日みたいに
候のいい日は終日窓や戸を全開して営業し
います。入場する際に検温が義務付けられ
るところでちゃんと測定出来てない所とか
りますよね?ある銀行で僕は30.6度と生き
た心地のしない(笑)記録を出したことがありま
すが、CO2測定器もCO2濃度をちゃんと測定
来るのなら意味がありますが、やってる感
けのためなら無駄だなぁと思ってしまいます。

今回テマヒマは、地域的に蔓防の対象では無
いことから新たなる措置を取ることは一旦せ
ずに、従来の対策の徹底、お客様への協力の
呼びかけを行っていくということを当面の方
針とすることに致します。

緊急事態宣言解除後、週末を中心に少しずつ
お客様もお越し頂けるようになっていました
が、この蔓防適用により再び落ちこまなけれ
ばよいなと思います。この蔓防により世間の
空気がどのように変わるか見ておく必要があ
りますね。特に打ち手はありませんが。
緊急事態宣言延長時に覚悟というブログを書
きました。じわじわ対策するより一気に徹底
的にやった方がかえってよいのでは?といっ
たこと、テマヒマのようなそもそも営業時間
が時短の対象でないお店はお客様が減る、売
上が減ることに対して特に協力金や支援金み
たいなものは出ないということを書いていま
す。正直今から2ヶ月前のブログと何ら変わっ
てませんし、学習したり進歩したりしてる気
が全くしません。ワクチンぐらいですかね。
それとて接種したからといって元の生活な戻
る、戻っていいわけでもないのですしね。

う〜、マンボウ。
真面目にでも、暗くならずに明るく参りましょう。

さて、本日より高槻阪急地階のキッチンステ
ージにて、みそソムリエのテマヒマ店主がお
味噌のアレンジレシピをご紹介をしたりお味
噌についてお話したり致します。

日程
4/2(金)、4/3(土)、4/4(日)
時間
13:00〜 15:00〜 (各回約30分)

お近くの方で、お時間ございましたら、是非
のぞいてみてください。

それに伴いまして、
本日4/2(金) は臨時休業とさせて頂きます。
また明日明後日4/3(土)、4/4(日) は
物販と喫茶のみ営業(ランチ無し)
4/5(月)
臨時休業
とさせて頂きます。
ご不便おかけすることもあるかと思いますが
宜しくお願いします。

それでは、今日も好い一日を!

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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 民藝と発酵をモノサシに 食を通して暮らしの豊かさを提案する 古民家セレクトショップ&カフェです。 みそソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する書籍を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物を お楽しみ下さい Since 2018.10.01