試石

おはようございます。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。

今日から大阪府に出ていた飲食店に対する時短要請が解除されます。元々時短要請の対象
では無かったので(しつこいですが支援金など
も対象ではありません)直接的には関係ないで
すが、外食に対するムードが変わるかもしれ
ない期待はあります。

解除後大阪府が基準としている1グループ4人
まで(ゴールドステッカー非認証店)、1テーブ
ル4人まで(ゴールドステッカー認証店)につい
ても、現在テマヒマで感染対策として実施し
ている席数削減運用と全く同じですので解除
後も特に変化はありません。
テマヒマブログ離脱の回でも書いたように、テマヒマはゴールドステッカーを取得してい
ませんが、今回の解除により休止していまし
たランチビールの再開が可能にはなるのですが寒くなってきたこともあり、判断を先延ば
すことにします。

昨日は開店からカフェタイム終了までお客様
が途切れることも無く沢山の皆様にお越し頂
きありがとうございました!満席や売切の為
お断りしてしまった皆様申し訳ございません
でした。ランチはご予約で満席からのスター
トで、いつものようにSNSでもお知らせしてい
ました。
前述のような席数削減運用をしている為、最
少だと11人、最大でも14人となり、それは
コロナ前の17席からすると、65〜80%にあた
ります。ランチを食べる時間帯というのはだ
たい決まっているので、カフェという場の
性格上、コロナ禍だから滞在時間が短くなる
、所謂回転率が上がるということは無いので
席数減はそのまま売上に直結してしまいます

昨日のようにお客様の多く賑やかな日もあれ
ば、一昨日金曜日のように驚くほど少なくて
とても静かな日もあります。今日からの全面
解除により、どのように変化するか?ある意
味、試金石になるかと思います。

そんな環境下で迎える来月11月の営業日程は
タイトル画像の通りです。イレギュラーなの
は、

11/3(水•祝)、11/23(火•祝)
物販と喫茶のみ営業

11/1(月)、11/25(木)
臨時休業

11/23(火•祝)
雑穀ワークショップ開催
11月も皆様のお越しをお待ちしております。

今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ち
しております。ランチのご予約状況ですが、
11時半が3組、12時が1組で残り4席となって
います。
それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを
テマヒマで。今日も好い1日を!

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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 民藝と発酵をモノサシに 食を通して暮らしの豊かさを提案する 古民家セレクトショップ&カフェです。 みそソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する書籍を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物を お楽しみ下さい Since 2018.10.01