先手
おはようございます。
暮らし、味わう。
民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
昨日はおばんざいセットも新メニュースター
ト日でしたが、ランチのお客様が僅か7名と、
とても静かな店内でした。
ランチ営業開始着前お電話があり、立て続け
に2件、予約キャンセルのご連絡が入りました
。お一人は体調不良者が出たから、お一人は
コロナの感染者数が増えてきてるので、とい
う理由でした。元々直近のご予約は週末も含
め1件ずつぐらいなので痛いは痛いですが、
致し方ありませんね。
オミクロン株に置き換わりその感染力の高さ
、速さは報道等で見てましたし、感染者数が
急増しているのも知っていましたが、重症化
率が低いらしいとか感染が収束する最後の予
兆では？といったどちらかと言えば楽観的な
情報を受け入れがちな自分がいました。信じ
たいものを信じるというバイヤスがかかって
る、あるいはコロナも長期化していたことで
鈍感になっているということがあるのかもし
れません。
コロナの変異株が恐るべきものか、恐るに足
らないものか、その真偽はまだ分かりません
が、ここに至ってはその影響がお客様の心理
、来店状況、売上に影響が出だしていること
を認めざるを得ません。コロナを言い訳にし
ない店を目指していたのですが、それでもお
越し頂ける店でありたいと思っていたのですが。
昨日、急遽テイクアウト営業を復活？再開？
することを決めました。これまで緊急事態宣
言や蔓延防止等重点措置が発令している時や
木曜日の味噌ベジキーマカレーの日のみ実施
していましたが、今回は早めに判断、先手を
打つことにしました。通常のランチを活用し
てテイクアウト営業をしている為、テイクア
ウトに向くメニューかどうか？ということも
ありますが今回はいけそう。これまでの傾向
で、通りに面した立地でないこともあってテイクアウトの成績はよくないのですが、少し
でもイートインの落ち込みをリカバリー出来
ればと思います。
原則、前日までのご予約、受け渡しは11時半
〜14:00のランチタイムということで承りま
す。ご相談頂ければ別時間の対応が可能な場
合もございますので、ご利用頂ければと思い
ます。
テマヒマは今日も11時オープンで皆様のお越
しをお待ちしております。ランチのご予約状
況ですが週末にも関わらずお1組のみでお席に
かなり余裕がございます。
それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを
テマヒマで。今日も好い1日を！
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