木型

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに

食を通して暮らしの豊かさを提案する

古民家セレクトショップ＆カフェ　テマヒマ

プロデューサー,バイヤーの太田 準です。

ZENBIー鍵善良房ーKAGIZEN ART MUSEUMで

開催中の「美しいお菓子の木型」展を観に昨

日行ってきました。

鶴、亀、鯛、松竹梅など様々な形のある落雁

。その繊細で可愛らしい姿は思わず食べるの

をためらう程。そしてそれを型取る、木型も

またとても美しい。鍵善良房さんで実際に使

ってらっしゃる木型を中心に一堂に会した展

示は圧巻でした。木型と和菓子が一緒に並ぶ

ディスプレイも分かりやすくてよかったです

。

菓子木型を作る職人は、わずか数名しかいら

っしゃらないと言います。こういった和菓子

、和菓子を作る木型、木型を作る職人さんが

途絶えることなく続いていって欲しいものだ

と心底思います。

この展示会は4/3まで開催されていますので

ご興味ある方は是非。

ちなみに、テマヒマのレジでお金を受け渡す

のに、トレイ代わりに使っているのも、お菓

子の木型です。海老のカタチをしているので

すが、お客様からここに（お金を）置いてい

いのですか？これってお菓子の型ですか？み

たいな会話がよくあります。近くにあったア

ンティーク店「クレール」さんが閉店する際

購入したものです。京都の骨董市に行くと必

ずといっていいほど菓子型が出ていて思わず

手に取ってしまうことが多いです。

テマヒマは今日も11時オープンで皆様のお越

しをお待ちしております。

キャンセルが発生したりして、今日明日とラ

ンチのご予約は0件となっています。今日から

大阪もまん延防止等重点措置の対象となりま

すが、引き続き感染対策に注意しながら営業

して参ります。皆様のお越しを心よりお待ち

しております。

それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを

テマヒマで。今日も好い1日を！