生米
おはようございます。
暮らし、味わう。
民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
今日明日は火曜日水曜日で定休日！
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
今日はお休み明け明後日7/21から販売するお
米のスイーツについてのお知らせです。
テマヒマのシフォンケーキ、パウンドケーキ
は昨年より小麦粉かは米粉に変え、グルテン
フリーとなっていますが、今日のお知らせは
米粉でもなくお米を使ったスイーツ。浸水し
た生米を使うことで、酸化していない新鮮な
お米を摂ることが出来ます。
作ったのはスタッフのシナさん。ロースイー
ツクリエーターの資格を取得したことをきっ
かけに、Shinanoとして活動を始め、テマヒマ
でもShinanoロースイーツを扱わせて頂いてい
ますが、大変好評頂いています。48度以下の
調理で酵素を摂りやすく、卵・乳製品などの
動物性食材、小麦粉、白砂糖などを使ってい
ないのでヘルシー。それでいて美味しく、見
た目にも美しい。つくづくセンスがあるなぁ
と感心しています。
販売するお米のスイーツは、お米クッキーと
お米のマフィン。先日試食させて頂いたので
すが、お米からくるモチモチ感がありつつ、
それでいて軽く、控えめな甘さで滋味深い。
スイーツですがお食事でもいける？って感じ
です。
「地球とそこに住まうものたちに優しいお菓
子」をコンセプトとしたshinano お米sweets
は、無農薬•無化学肥料米にこだわり、その他の使用する食材もオーガニックなものを選ん
でらっしゃいます。
材料にもこだわり、ヘルシーで美味しい。
勿論添加物は入ってないので、賞味期限は短
くなってしまいます。明後日7/21(木)から販
売開始！開始と書きましたがマフィンについ
てはその日のみの販売となります。
是非ご賞味下さい！ご来店お待ちしておりま
す。
尚、7/21(木)は、お酢のワークショップ開催
日でもあります。ご参加者の皆様お越しをお
待ちしております。
そんな盛りだくさんの7/21(木)ですが、現在
のところランチのご予約は0(ゼロ)。皆様のお
越しをお待ちしております！
今日明日は火曜日水曜日で定休日です。
それでは、好い一日を！
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