雑草
おはようございます。
暮らし、味わう。
食を通して豊かなライフスタイルを提案する
セレクトショップ&カフェ テマヒマ
ただいま準備中！
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
春です。
庭の草木も芽吹く季節。
そして雑草の季節。
抜けども抜けどもしぶとく生えてきます。
そもそも雑草は人間が切り開いた土地、
人間の生活圏に住み着き生えるものですから
共生関係にあります。
１つ１つそれを雑草と捉えるか捉えないかは
人それぞれにも思います。
山菜や野草でもそうですが
食べられるもの、食べられないものがあって
食べられないものも
生では無理なもの生でもいけるものがあって
先人達のチャレンジ精神、食いしん坊精神の
積み重ねの賜物ですから感謝しなければ
なりません。
発酵学者の小泉武夫さんも好物と仰る
河豚の卵巣の糠漬け は
致死性の高い河豚の卵巣を2年以上糠漬けに
することで毒素を消して出来る珍味ですが
何人の先人達の犠牲の上で
生まれたのでしょうか....？
雑草と言えば昭和天皇が仰ったという
"雑草という名前の草はない"
という言葉が好きです。
テマヒマも雑草のように
しぶとくしなやかに頑張ってきましょう！
いや雑草という名前の草は無いんだってば笑
三大薬草と言われたり
そのお茶が健康にいいと言われる
ドクダミですが、あの臭いが苦手です。。。
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