試食

おはようございます。


暮らし、味わう。

食を通して豊かなライフスタイルを提案する

古民家カフェ&セレクトショップ テマヒマ

大阪高槻に10/1オープン!(予定)

プロデューサー,バイヤーの太田 準です。


昨日テマヒマ店舗内で試食会を行いました。
どんなことでも実際にやってみないと分から
ないないことってありますね。今回試食会を
やってみて色々課題も見つかりました。プレ
オープンまでに、又はグランドオープンまで 
にあるいはオープン後も含めて改善していき
たいと思います。課題や改善点はプレオープ
ンでもきっと見つかるんだろうなぁ。まあ
それがプレオープンの意味合いでもありますが。

テマヒマプログはご存知の通り?基本、情報
全公開方針ですが週末にプレオープンを控え
ネタバレしないようにメニューの画像は割愛
しております。
テマヒマプログ 配膳の回でお味噌汁のお椀の
位置について書きましたが関西スタイルを
採用することになりました。


さて昨日も一昨日も前職の元同僚が準備の
お手伝いに駆けつけて下さいました。本当に
有り難いことです。ありがとうございます!
カフェで働いてた経験もある方からテマヒマ
店主(うちの奥さん)が原価計算について教えて
もらっていました。オープンまであと10日、
大丈夫か?テマヒマ!?



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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 食を通して豊かなライフスタイルを提案する 古民家カフェ&セレクトショップです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する古書を販売します。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物、おしゃべりを お楽しみ下さい 2018.10.01 GRAND OPEN!