試食
おはようございます。
暮らし、味わう。
食を通して豊かなライフスタイルを提案する
古民家カフェ&セレクトショップ テマヒマ
大阪高槻に10/1オープン！（予定）
プロデューサー,バイヤーの太田 準です。
昨日テマヒマ店舗内で試食会を行いました。
どんなことでも実際にやってみないと分から
ないないことってありますね。今回試食会を
やってみて色々課題も見つかりました。プレ
オープンまでに、又はグランドオープンまで
にあるいはオープン後も含めて改善していき
たいと思います。課題や改善点はプレオープ
ンでもきっと見つかるんだろうなぁ。まあ
それがプレオープンの意味合いでもありますが。
テマヒマプログはご存知の通り？基本、情報
全公開方針ですが週末にプレオープンを控え
ネタバレしないようにメニューの画像は割愛
しております。
テマヒマプログ 配膳の回でお味噌汁のお椀の
位置について書きましたが関西スタイルを
採用することになりました。
さて昨日も一昨日も前職の元同僚が準備の
お手伝いに駆けつけて下さいました。本当に
有り難いことです。ありがとうございます！
カフェで働いてた経験もある方からテマヒマ
店主(うちの奥さん)が原価計算について教えて
もらっていました。オープンまであと10日、
大丈夫か？テマヒマ！？
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