二門

テマヒマ食の基礎講座29~薬膳入門編②~

1年に渡って全5回開催しました「季節の薬膳
」は毎回、お申込み開始即定員に達する人気
ぶりで、ご参加者にもお喜び頂けていました
。大変好評につき第二期を開講することにな
りました。まずは初回ということで「入門編
」を開催致します。

薬膳は、「カラダやココロを整える食の知恵」。
特別な食材を使わなくても、普段気軽に手に
入る食材ひとつひとつに効能があり、身体の
状態に合わせて食材を選ぶことで、毎日のご
はんが薬膳に!
和食・フレンチ・イタリアン・中華・エスニ
ックなど、様々なジャンルのお料理に取り入
れることが可能なので、美味しく楽しくカラ
ダやココロを整えていけます。
身体の声に耳を傾けて、食材を選ぶことがポ
イントなので、お料理をつくるのが得意かど
うかは関係ありません!
そのときの自分にとって必要なものがわかる
ので、「今日はこれを食べよう!」と、毎日
の献立に悩む時間が少なくなるのも、嬉しい
ところ。
カラダもココロも喜ぶ、一生ものの食の知恵
を、暮らしに取り入れてみませんか?

今回の薬膳入門編は、暮らしに薬膳を取り入
れていく上で、知っておきたい基礎知識を、
座学中心でじっくりと学びます。
薬膳はその人の身体にぴったりと合う、言わ
ば「オーダーメイドのごはん」。
おひとりおひとり身体の状態は異なるので、
身体の状態をどのように知るのか、どんな体
質があるのか、それぞれの体質に合う食材・
注意したい食材・食べ方・過ごし方など、体
質チェックもしていただきながら、ご紹介し
ます。

レッスンの最後には、ことことの庭&テマヒ
マでつくるこの日限定の薬膳ランチで、学ん
だことを食べながら美味しく復習しましょう♪

■内容
・薬膳って何だろう?
・食材の持つ性質や働きを知ろう!
・薬膳の基礎知識①「陰陽」
・体質チェック①
・薬膳の基礎知識②「人体のしくみ〜気血津液」
・体質チェック②
・各体質についてと養生のコツ
・薬膳の基礎知識③「人体のしくみ〜五臓」
・薬膳ランチ(作り方の説明とレシピ付き)

■開催日時
2023年12月4日(月) 11:00〜14:00頃
※当日は通常のランチの営業はございません。

■開催場所
テマヒマ
〒569-1123大阪府高槻市芥川町3-10-13
Tel/Fax 072-655-3259
Mail temahimaselect@gmail.com

■定員
11名様(最少催行人数:4名様)

■参加費
6800円(税込) 当日現金払い
薬膳テキスト、レシピ、ランチ、ドリンク付き

■お申し込み方法
電話・メール・公式LINEにて先着順。
その際、下記4点をお知らせください。
①お名前
②お電話番号(携帯電話をお持ちの方は、出来れば携帯電話番号)
③薬膳を学んだ経験の有無
④その他連絡事項(アレルギーの有無、妊娠中の場合など

■持ち物
筆記用具

■キャンセルポリシー
準備の関係上、7日前(11月27日)以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費同額を頂戴いたします。

■講師ご紹介
「ことことの庭」田村明子
調理師として様々なお店で経験を積むととも
に、自らの体調不良をきっかけに食を見つめ
直すなか、薬膳と出逢う。
「薬膳って美味しいんだ!どんなジャンルの
お料理にも応用できる食の知恵なんだ!」と
いう驚きや楽しさ、実際に食べるもので自分
自身のカラダやココロが少しずつ確実に変化
していくことを感じ、薬膳の本格的な学びを
スタート。
国際薬膳師・薬膳カウンセラーの資格を取得
し、「身体と対話しながら、楽しく美味し
く」をコンセプトに、身近な食材で楽しむ薬
膳料理教室を主宰。
こんばんは。

高槻市にある、民藝の器、暮らしの道具、食
に関する古書のセレクトショップ、お味噌や
発酵食品中心のカフェ、テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。

第二期の薬膳講座開始にあたり、まずは入門編を開催します。一年間、季節の薬膳の話を
聞かせて頂いてみて、改めて中医学における五臓の考え方や陰陽について学び、頭の中で
整理したい気持ちがあったので、とても興味
深いカリキュラムになると想像します。そう
!入門編と言いつつ、これまで学んで頂いた
方にもきっといい回になると思います。2回目
の入門編にはそんな意味もありますね。是非
ご参加ご検討下さい!

今回も、案内原稿、タイトル画像は田村さん
にご用意頂きました。なので?テマヒマらし
からぬ?可愛いらしい画像です笑。

今日は、物販と喫茶のみ営業でランチはあり
ませんでしたが、簡易金継ぎワークショップ
ご参加の皆様、ショップやカフェご利用頂き
ました皆様ありがとうございました!出張つ
いでにと、東京からお越しの方が一年ぶりに
器を求めてお越し下さったり嬉しかったです
。嬉しかったと言えば、スタッフの千春さん
が末娘のユキちゃんの七五三の後、ユキちゃ
んの晴れ着姿をお披露目にご家族ご親族とお
立ち寄り下さいました。可愛いかったなぁ。
おめでとうございます!!

明日11/5(日)は1DAY蔵出し市です。カフェス
ペースもショップスペースとして普段お出し
出来て無いモノも含めてご覧頂きます。是非
陶器市感覚でお買い物をお楽しみください。
現在絶賛準備中です。

今日も一日お疲れ様でした!好い夜をお過ご
し下さい。

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テマヒマ

テマヒマは、高槻市にある、 民藝の器、暮らしの道具、 食に関する書籍のセレクトショップ、 みそソムリエの作る発酵食品中心のカフェです。 食を通して暮らしの豊かさを提案しています。 「暮らし、味わう」 高槻市にお越しの際は、 築90年の古民家をリノベーションした 隠れ家的空間で、 器や暮らしの道具のお買い物、 ランチ、スイーツをお楽しみ下さい。 Since 2018.10.01