前比

おはようございます。


暮らし、味わう。

食を通して豊かなライフスタイルを提案する

古民家カフェ&セレクトショップ テマヒマ

プロデューサー,バイヤーの太田 準です。


「足るを知る」「身の丈」

昨年末に作ったテマヒマの企画書は、理念や

想いが先行しがちでしたが、その中にもこの

キーワードを書き込んでいました。

残念ながら、人間は比べたがる生き物、比べ

てしまう生き物。そう思ってしまう時があり

ます。ビジネスマンとして身を置いていた業

界とは違う、どちらかと言えば、穏やかそう

な、のんびりしてそうな(そのように見える)

世界でも、思いの外、他店と比較したりする

こと、そういう人がいて驚いたりします。


他者との比較ではなく、自分との比較ですが

「前比」主義の問題、弊害をサラリーマン時

代つとに感じていました。

テマヒマもオープン2ヶ月弱を迎え、前年は

ありませんが、前月や前週という比較の対象

が出来、判断の拠り所として実績を確認した

りはしています。だいたい当たりませんが。


阪急電車の創業者、小林一三は、需要のある

ところに線路を敷設したのではなく、線路を

敷きその沿線を開発して需要を作り出したと

言えます。

テマヒマも、開店前は0な存在だったわけで

この路地裏に、隠家的な場所に、ランチ時に

人が集まってくることはそれまでは皆無だっ

たと思います。


昨日もランチ時の賑わい、混雑ぶりに比較し

て驚くことに15時以降閉店までお客様が全く

いらっしゃらない状態でした。あまりの閑散

ぶりに商品の陳列を変更したほど。前比発想

でいくと、だいたいこんな傾向だなぁで終わ

ってしまうのですが、いや、どうしたらスイ

ーツタイムもお客様に来て頂けるか?を考え

る、市場を生み出す方向で発想しなければと

思います。


さて本日もランチは11:30のお時間が17席中

16席、ご予約を頂いております。ありがとう

ございます。ランチに関しては遅めに来て頂

くか、スイーツタイムに是非お運び頂き、テ

マヒマの穏やかな時間・空気をお楽しみ頂け

ればと思います。皆様のお越しをお待ちして

います。

それではよい1日を!

尚、明日20日(火)はお休みを頂きます。

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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 食を通して豊かなライフスタイルを提案する 古民家セレクトショップ&カフェです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する書籍を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物を お楽しみ下さい Since 2018.10.01