向上

おはようございます。


暮らし、味わう。

食を通して豊かなライフスタイルを提案する

古民家カフェ&セレクトショップ テマヒマ

プロデューサー,バイヤーの太田 準です。


テマヒマにいらっしゃるお客様の中には先輩

カフェの方、ご近所の方だけでなく持続の回

でご紹介したように遠方からも。先輩の皆様

からはたくさんの学びがあります。


昨日、来秋にカフェ開業を考えてらっしゃる

ご夫婦が遠方からいらっしゃいました。いろ

んなご質問に(質問されてないことも含め

笑)包み隠さずこのテマヒマブログ同様、

情報フルオープンでお話させて頂きました。

まだ開店1ヶ月半の店ですが何か学びがあっ

たらよいのですが。。。


で、今日はそういえばこれも言っておけばよ

かったということを(誰向けのブログ!?)


起業の際は出来るだけ小さく始めるのがいい

というのは本当なのか?ということ。

リスクという考え方からは勿論そうなのです

が、自分の本気を全力投入する、背水の陣は

言い過ぎにせよ、それぐらいの気合で普通や

るだろうと。テマヒマの場合、カフェとセレ

クトショップ、発酵と民藝の掛合(かけあわ

せ)の妙、そこから生まれる価値が大事です

し、単なる飲食店・小売店ではなく、それを

通して暮らしを提案したいわけで、インテリ

アや空間も含めトータルでやりたかったので

す。


そして、それとは逆っぽいことを言いますが

僕はWEBやITの世界でよく言われてた

「永遠のβ(ベータ)版」発想という言葉が好

きです。β版とは正式版をリリースする前にユ

ーザーに試してもらうためのサンプル版みた

いなことですが、つまり永遠に完成しない、

常にバージョンアップし続けること。テマヒ

マもそうありたいものだと。テマヒマブログ 

邂逅 の回で紹介した言葉

「明日は今日とは違う自分になる。」

のように。



昨日もたくさんのお客様にお越し頂きありが

とうございました。満席のためお断りしてし

まったお客様申し訳ございません。本日、

現時点で11時半の回17席中12席ご予約で埋ま

っていて、カウンター席へご案内となります

ごゆっくり目にランチ、スイーツに来て頂い

た方がよいかもしれません。

昨日よりも今日バージョンアップ(向上)し

たテマヒマとなるつもりで皆様のお越しをお

待ちしております。

それではよい一日を!


最後にお祝いを頂いた方をご紹介するコーナ

ー。久しぶりに 

Special Thanks To

西村さん

松野さん

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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 食を通して豊かなライフスタイルを提案する 古民家セレクトショップ&カフェです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する書籍を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物を お楽しみ下さい Since 2018.10.01