取組
おはようございます。
暮らし、味わう。
食を通して豊かなライフスタイルを提案する
古民家カフェ&セレクトショップ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
テマヒマブログ 恋愛というなんとも恥ずかし
いタイトルの回で取引と取組とは違うという
ことを少し書きました。
実際サラリーマン時代、部下の人にはお取引
先様と取引レベルから取組レベルで昇華して
お付き合いすべきといった話もしていました。
テマヒマのランチの売りの一つはお味噌汁の
お味噌を選べるということ。はつゆき屋さん
の鹿児島の麦味噌、まるや八丁味噌の豆味噌
は継続的・定番的に展開していて残り１つの
お味噌がだいたい月替わりぐらいで替わるよ
うなサイクルになってきました。お客様に、
様々な種類のお味噌を選んで頂きたい、楽し
んでいきたい、という趣旨からではあるので
すが、結果、お味噌が変わるごとに新たに蔵
元さんにご連絡し、お取引の条件をご相談し
注文するということになります。(お味噌のセ
レクトは味噌ソムリエの店主(うちの奥さん)
で交渉ごとは僕の役割です。)そういう意味で
取組レベルではなく、お取引、しかもスポッ
トな取引となってしまいます。
そもそもテマヒマの注文量ぐらいでは取組と言うにはほど遠いのですけど。。。
ショップで販売する暮らしの器や道具につい
ても、セレクトと編集を品揃えや提案の肝と
していて、自分たちが実際使って気に入った
窯元さん作家さんを出来るだけ多く皆様にご
紹介したいご提案したいとすると、取引先の
数は増え一件一回あたりの注文金額では極小
となってしまいます。それでも、継続的、長
期的にお付き合いしていきたい、お取り組み
していきたいと考えています。
さて話をお味噌に戻して、テマヒマのランチ
お味噌汁を選べるテマヒマごはん。これまで
仙台味噌醤油さん(宮城県)、五味醤油さん(山
梨県)、井上本店さん(奈良県)、やさか共同農
場さん(島根県)、小池糀店さん(長野県)をご紹
介してきた枠で明日から新たに安藤醸造さん
(秋田県)のお味噌が新登場します。上品な味わ
いのお味噌です。乞うご期待！
それでは今日も11時オープンで皆様のお越し
をお待ちしてます。ランチは11時半からのお
時間が過去最大の大人８名、お子様3名の団体
のご予約含めほぼ満席(残り1席)となってます
のでゆっくり目にお越し頂くか、のんびり過
ごせるスイーツタイムがおススメです。
それではよい一日を！
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