沖縄

ましたので、ランチが終わられた頃にBGMを

した(^.^)。気付いてらっしゃったかどうかは

分かりませんが(^_^;)

さて、今日はお出汁編(6/19）、糠漬け編

（7/25)に続くテマヒマ 食の基礎講座、第三

弾のお知らせです。今回選んだテーマは「沖

縄の食」です。そしてゲスト講師にお迎えす

るのは、神戸岡本にある、沖縄の本と工芸の

専門店「まめ書房」の店主金澤伸昭さん。

テマヒマブログでは昨年、厨子の回で登場に

しています。今回の勉強会開催にあたって、

まめ書房さんを訪問してお打合せしたのです

が、金澤さん夫妻の沖縄に対する知識、造詣

の深さ、そして思いの強さを改めて感じまし

た。「食」という切り口でお願いしましたが

「知れば知るほど、学べば学ぶほど、特に沖

縄の場合、風土や歴史、文化など全てのこと

が繋がっていることに気付かされます」と金

澤さんは仰います。当日どんな話をお伺いで

きるか、どこまで話が膨らんだり、飛んだり

するか今から楽しみです。

それでは、概要と募集要項です。

～テマヒマ 食の基礎講座③ 沖縄の食編～ 

テマヒマのランチではお味噌を選べるお味噌

汁を通して、食の地域性、（発酵を中心とし

た）食文化の多様性をお伝えしています。

中でも沖縄の食文化は、大陸との交流など歴

史的な背景もあり独特です。食事のことをク

スイムン（薬物）とヌチグスイ（命の薬）と

言ったりしますがそれは「医食同源」の考え

方にも通じると思います。手に入る限られた

食材を余すとこなく使う「一物全体」的な考

え方もそこにはあります。

長寿県としても知られるそんな沖縄の食文化

について、神戸岡本の本と工芸の専門店「ま

め書房」の店主、金澤伸昭さんをお招きして

お話をおうかがいします。

お茶や軽食をつまみながら皆さん一緒に楽し

んで学びましょう！

開催日時： 8月8日（木）15:00～16:30

 開催場所：

食のセレクトショップ＆カフェ テマヒマ 

〒569-1123大阪府高槻市芥川町3-10-13 

Tel/Fax 072-655-3259 

 Mail temahimaselect@gmail.com 

 定員：12名(先着順) 

参加費： 1,500円（税込) 当日払い

　　　　お茶・軽食付き 

講師：金澤伸昭さん（かなざわのぶあき）
　　　

申込：電話またはメールにて先着順。 

　　  お名前、ご連絡先お電話番号をお知らせ
         下さい。 

講師紹介: 

金澤伸昭（まめ書房）