集中

おはようございます。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。

昨日は大変沢山のお客様にお越し頂きありが
とうございました。一昨日の閑散とした店内
が嘘のようにランチタイムもカフェタイムも
賑やかな店内でした。友人や知人が来てくれ
た時はお客様の数が多い又は売上が良いとい
う法則は健在というところでしょうか?残念
ながら飲食部門の売上がいい時は物販部門の
売上がよくないという法則も当てはまってし
まっていましたが。。。

数々の法則というか傾向をこのテマヒマブロ
グでもご紹介してきましたが、不思議な現象
がたまに起こります。ある日の物販の売上、
つまりご購入頂いた商品が、どういうわけか
ある作り手に集中したり、あるアイテム(例え
ばご飯茶碗とか)に集中したり。新入荷とか何
らかの切り口でインスタにアップしたからと
か、店内で特集・打ち出し(今だと湯呑みやマ
グカップ、土瓶)してるからとか、でもなく。
不思議なことです。なぜなんでしょうね??

さて昨日はそんな感じでお客様の集中した日
でしたが、本日のランチの11時半のお時間は
ご予約が0(ゼロ)となっています。どうなるこ
とでしょうか????皆様のお越しをお待ち
しております!この集中する日と閑散とする
日の山谷というかがうまく平坦にというか、
ならすことが出来たらいいんですけどね。

それでは今日もよい一日を!

※現在このブログは画像付きだとアップロー
ド出来ない状態のためここ数日画像無しのブ
ログとなっております。原因は判明していて
その解消を依頼してるところです。今しばら
く文章だけでお楽しみ下さい。

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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 民藝と発酵をモノサシに 食を通して暮らしの豊かさを提案する 古民家セレクトショップ&カフェです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する書籍を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物を お楽しみ下さい Since 2018.10.01