薬膳

おはようございます。


暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。

テマヒマ食の基礎講座シリーズ内シリーズと

して、新たに薬膳の講座をスタート致しま

す。二ヵ月おきぐらいで季節ごとの薬膳を学

んでいきます。第一回はその入門編となりま

す。


薬膳は、「カラダに合うものを選び、 健やか

に過ごすための、食のモノサシ」。

そのモノサシは、和食・フレンチ・イタリア

ン・中華・エスニックなど・・・全てのジャ

ンルのお料理に応用できて、カラダだけでな

くココロも整えてくれるすぐれものです。ス

ーパーなどで普段気軽に買える食材ひとつひ

とつにも効能があり、ほんの少し意識するだ

けで、いつもの食卓が薬膳に!


入門編の今回は、まずはカラダからのサイン

を読み解き、ご自身の体質を知るところから

スタート。体質チェックの後は、ご自身の体

質に合わせて食材を組み合わせ、薬膳味噌玉

をつくってミニランチと一緒に召し上がって

いただきます。


内容:
・薬膳とは

・薬膳の基本「気・血・水(津液)」について

・体質チェック

・各体質についてとおすすめの食材など

・つくってみよう〜オリジナル薬膳味噌玉

・季節の養生ミニランチ


日時:

4月26日(日)11:00〜13:30


開催場所:

食のセレクトショップ&カフェ テマヒマ

〒569-1123大阪府高槻市芥川町3-10-13


Tel/Fax 072-655-3259


Mail temahimaselect@gmail.com


定員:12名(先着順)


参加費: 4000円(税込)  当日払い

※ミニ薬膳ランチ付き
※この日は通常のランチ営業はございません

申込:電話またはメールにて先着順。

お名前、ご連絡先お電話番号をお知らせ下さい。


持ち物:エプロン、手拭き用タオル、筆記用具


※準備の都合上、3日前(4/23)以降連絡のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費同額をお支払い頂きます。


講師紹介:
田村明子

食と暮らしのコミュニティ「ことことの庭」主宰。


調理師として様々なお店で経験を積むとともに、「食べるものでカラダはつくられる」と

身をもって感じたことから薬膳を学び、国際薬膳師・薬膳カウンセラーに。

「対話しながら、楽しく美味しく」をコンセ

プトに、日々の食と暮らしで大切にしたいも

のごとに向き合う時間をシェアする「ことこ

との庭」を立ち上げる。

身近な食材で楽しむ薬膳ワークショップや、

季節のスープ屋さん、大人の社会見学会など

の活動を展開中。 



フェイスブックの方で昨日イベントページを

アップしたところ早速3名の方からお申込みが

ありました。ありがとうございます!

世の中には、例えばオーガニックとか何かよ

くは分からないけどなんだか良さそうみたい

なワードがあって、テマヒマのフィールドで

もある発酵ももしかしたらそうかもしれませんし、今回の薬膳もその一つに思います。巷

に薬膳◯◯と名乗ってるものも溢れていて、

ホンマかいな?みたいなものも。テマヒマの

食の基礎講座はもちろんご参加頂くお客様に

お届けしたいテーマを選んでいますが、同時

に自分達の興味があること、学びたいことが

前提にあってそれによりテマヒマ自身も進化

していきたいと考えています。是非一緒に学

びましょう!お申込みお待ちしております。


昨日のブログでも書きましたが味噌ベーグル

のワークショップにはお子様連れの方がお2人

いらっしゃいました。そのうちのお一人がイ

ンスタに、「親子共々救いのイベント。あり

がたや。」っコメントがあり、お子様ととも

に楽しめた様子が写真や文字で。一斉休校の

影響でお子様もお母様も大変かと思います。

昨日もお子様と一緒にランチに来られた方が

何組かいらっしゃいました。今回の新型コロ

ナウィルスの影響もあってお越しになるお客

様も減ってるテマヒマですが、そうやってお

子様と一緒にというのもお客様お店共々救い

になるかもしれませんね。今日のランチのご

予約もお1組のみとなっていますがどうなるで

しょうか?今日も11時オープンで皆様のお越

しをお待ちしております。

それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを

テマヒマで。今日も好い一日を!

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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 民藝と発酵をモノサシに 食を通して暮らしの豊かさを提案する 古民家セレクトショップ&カフェです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する書籍を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物を お楽しみ下さい Since 2018.10.01