無断

おはようございます。


暮らし、味わう。
食を通して豊かなライフスタイルを提案する
古民家カフェ&セレクトショップ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。


全国の飲食店が加盟する業界団体などが「無

断キャンセル」したお客様に対して、キャン

セル料を請求する指針をまとめた。コース料

理を予約した場合は全額を、席だけ予約した

ケースでも平均客単価の5割程度を請求する。

指針には強制力はないが、初の統一見解とし

て普及を呼びかけ、消費者にも理解を求める

という記事が2週間前の新聞にのっていました。

無断キャンセルとは、予約を入れながらも連

絡しないまま当日来店しないケースを指し、

民法上は債務不履行にあたる可能性が高く、

業界全体では損失額が2000億円にも上るそう

です。

指針では消費者に対しても「体調不良などで

キャンセルせざるを得ない場面があるのも事

実。行けないと分かった時点で店側に

連絡をしてほしい」とも訴えている、としめ

られています。


昨日のテマヒマはオープン前時点で15名席の

ご予約を頂いていました(座席総数17席)。

ご予約無しでいらっしゃった方3名とで11時

45分には満席(想定)でした。そのためそこ

で来て頂いたお客様には折角遠方から来て頂

いたにも関わらずお断りしてしまいました。

ある2名の方が12時の段階でいらっしゃらなか

ったので、テマヒマが隠家的に分かりにくい

場所で迷ってらっしゃるのでは?とも思いお

電話差し上げました。そうしましたら、あっ

と息を飲まれた後、お子様の調子が。。。

みたいなことで延期したいというお答えでした。


前述のような、お店の売上とかキャンセル料

が云々ということではなく、他の楽しみに来

て頂いたお客様に結果としてご迷惑をおかけ

してしまうということで、無断キャンセルに

ついてはご注意頂き、事前にご連絡頂きます

ようよろしくお願いします。

などということをわざわざ書かなければなら

ないのは本意ではありません。性善説にたっ

て、皆様の良識に委ねたいのです。


今日このブログを書いてる時点でご予約を頂

いているの2名様(プラスお子様2名様)です。

お客様の人数にも山谷がありますが、ご予約

にも山谷があるようです。今日も11時オープ

ンで皆様のお越しをお待ちしております。

カフェの営業終了は通常通り16時半、ショッ

プは通常18時までですが本日は17時終了とさ

せて頂きます。

それではよい一日を!


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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 食を通して豊かなライフスタイルを提案する 古民家カフェ&セレクトショップです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する古書を販売します。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物、おしゃべりを お楽しみ下さい 2018.10.01 GRAND OPEN!