小言

おはようございます。


暮らし、味わう。

食を通して豊かなライフスタイルを提案する

古民家カフェ&セレクトショップ テマヒマ

プロデューサー,バイヤーの太田 準です。


真夜中のラブレターではないですが感情にま

かせて書くと後でアレ?ってなっちゃうので

寝かした上で書きますが。。。。


先日またご予約の方で無断キャンセルがあり

ました。もしかしたら場所が分かりにくくて
道に迷ってらっしゃるのでは?と思って30分
ほどお待ちした上でお電話したら留守電。も
しかしたら日にちを聞き間違えたかもとも思
ってメッセージも残しコールバックをお願いしましたが特に何もなく。。。

最近インフルエンザが流行ってたりもします

し、やむなくキャンセルということもあると

思います。キャンセルの場合はご連絡頂けれ

ばと思います。

無断というタイトルの回でも書きましたが、

いらっしゃらないことでの逸失売上というよ

りは他のお客様への影響・皺寄せの問題。

無断キャンセルが3ヶ月で2組目というのは

こんなものなのでしょうか?多いのでしょう

か?少ないのでしょうか?


複数人でご予約頂いてる場合に、お一人が体

調を壊されたりとかで人数が減る場合もある

かと思います。それは致し方ないことです。

人数が減る場合もお店到着後ではなく事前に

ご連絡頂ければと思います。


あと、6人でご予約頂いたのにお店に着いてみ

たら7人に増えちゃいました、ってこともある
と思います。

そんなことないわ!!

いやでも実際にあったんです苦笑。

補助椅子をお出しして何とか対応しましたが

人数が増える場合も事前にご連絡頂ければ

います。

そして、特に断ることもなく子供のお弁当を

広げだしたので「いつもそうされてるのです

か?」と優しく質問して悪びれず「はい」と

仰るのできっちり説教して差し上げました。

所謂接客業には向いてなくてスミマセン。

お子様用のおにぎりとお味噌汁セットの存在

もサイトには書いてるものの裏メニューなの

でご存じないかもしれませんし、お弁当を広

げる前に一言仰って頂ければと思います。


っていうことはかなりレアなケースで、本当

にテマヒマはいいお客様に支えられていると

思っています。何度か申し上げていますが、

性善説にたっていて、あれしたら駄目、これ

したら駄目と言いたくも書きたくもありませ

ん。皆様の良識に委ねたいのです。

よろしくお願い申し上げます。


まぁ今日のブログは独り言というか呟きみた

いなものでした。幸福や進化といった大きな

テーマで書いたと思ったら今日のブログのよ

うな小さな小さな事を書いたりと落差が 苦笑


さて今日はどのようなお客様と出会い、どの

ようなお話をするでしょうか?

今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ち

しております。

今日からランチはメニューが替わりますが、

11時半の回は予約で”ほぼ”満席となっており

ます。ランチならゆっくり目に来て頂くか、

のんびり過ごせるスイーツタイムがオススメ

です。

それではよい一日を!


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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 食を通して豊かなライフスタイルを提案する 古民家カフェ&セレクトショップです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する古書を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物、おしゃべりを お楽しみ下さい Since 2018.10.01