糠漬
おはようございます。
暮らし、味わう。
食を通して豊かなライフスタイルを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
本日は火曜日で定休日!
プロデューサー,バイヤーの太田 準です。
昨日のテマヒマブログで明日に続くと思わせ
ぶりにしめて、糠床のような「場」テマヒマ
の意味するところその心は・・・という内容
に今日はなるかと思いきや。。。
自主企画ワークショップ第一弾お出汁の会を
実施した手応えから当初企画していたものに
追加でワークショップを開催することに決め
ました。
はい、そうです!糠床作りワークショップです。
それでは早速ですが自主企画第二弾のワーク
ショップの告知をさせて頂きます。
~テマヒマ 食の基礎講座② 糠漬け編~
テマヒマのランチでも毎日自家製のぬか漬け
をお出ししていますが、ぬか漬けは日本の伝
統的な発酵食品。ビタミンやミネラルが豊富
に含まれ、乳酸菌が腸内環境を整え、毎日の
健康をサポートしてくれます。茨木市にある
無添加漬け物の店「ぬか太郎」の吉田共幸さ
んをゲスト講師にお迎えし、栄養学の観点か
らぬか漬けの素晴らしさをお話しいただくと
ともに、美味しいぬか床作りをやさしく丁寧
に教えて頂きます。
初心者の方も、再チャレンジの方も、安心し
てご参加下さい。これから夏野菜が美味しく
なる季節、夏野菜のぬか漬けを一緒に作りま
せんか?
開催日時:
開催場所:
食のセレクトショップ&カフェ テマヒマ
〒569-1123大阪府高槻市芥川町3-10-13
Tel/Fax 072-655-3259
Mail temahimaselect@gmail.com
定員:
参加費:
4,000円(税込) 当日払い
材料費、お土産、軽食付き
※材料にはビオ・マルシェさんの有機無農薬
の生ぬか、ミネラルたっぷりの天日塩、有機
無農薬の捨て漬け野菜などこだわりの素材を
使います。
お土産:
完成したぬか床、追加用生ぬか、ぬか床保存レシピ
持ち物:2-3kg入る保存用容器、筆記用具、エプロン、手ぬぐいをご持参下さい。
講師:吉田共幸さん(ぬか太郎)
太田智子(テマヒマ店主)
申込:電話またはメールにて先着順。
お名前、ご連絡先お電話番号をお知らせ
下さい。
講師紹介:
吉田共幸さん(ぬか太郎)
茨木市で素材にこだわった昔ながらの無添加
太田智子(テマヒマ店主)
味噌ソムリエの店主が発酵に目覚めたきっか
けは実はぬか漬けからです。
「私もこのワークショップに参加するのが楽
しみです。一緒に楽しみましょう。テマヒマ
のぬか漬けも召し上がって頂く予定です」
以上ご案内でした。
先着順とはなりますが、
ご興味ある方は是非
奮ってご応募下さい!
メールまたはお電話お待ちしております!!
今日は火曜日で定休日です。
明日6/26(水)11時オープンで皆様のお越し
をお待ちしております。ランチの11時半のお
時間はご予約で満席となっていますので、ゆ
っくりお越し頂くかのんびり過ごせるスイー
ツタイムがオススメです。
それでは今日もよい一日を!
尚、今週末は
6/29(土)臨時休業日
6/30(日)物販と喫茶のみ営業
(ランチ営業無し)
となります。
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