糠漬

おはようございます。


暮らし、味わう。

食を通して豊かなライフスタイルを提案する

古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ

本日は火曜日で定休日!

プロデューサー,バイヤーの太田 準です。


昨日のテマヒマブログで明日に続くと思わせ

ぶりにしめて、糠床のような「場」テマヒマ

の意味するところその心は・・・という内容

に今日はなるかと思いきや。。。


自主企画ワークショップ第一弾お出汁の会を

実施した手応えから当初企画していたものに

追加でワークショップを開催することに決め

ました。

はい、そうです!糠床作りワークショップです。

それでは早速ですが自主企画第二弾のワーク

ショップの告知をさせて頂きます。


~テマヒマ 食の基礎講座② 糠漬け編~


テマヒマのランチでも毎日自家製のぬか漬け

をお出ししていますが、ぬか漬けは日本の伝

統的な発酵食品。ビタミンやミネラルが豊富

に含まれ、乳酸菌が腸内環境を整え、毎日の

健康をサポートしてくれます。茨木市にある

無添加漬け物の店「ぬか太郎」の吉田共幸さ

んをゲスト講師にお迎えし、栄養学の観点か

らぬか漬けの素晴らしさをお話しいただくと

ともに、美味しいぬか床作りをやさしく丁寧

に教えて頂きます。

初心者の方も、再チャレンジの方も、安心し

てご参加下さい。これから夏野菜が美味しく

なる季節、夏野菜のぬか漬けを一緒に作りま

せんか?


開催日時:

7月25日(木)14:30~17:00 


開催場所:

食のセレクトショップ&カフェ テマヒマ
〒569-1123大阪府高槻市芥川町3-10-13 

Tel/Fax 072-655-3259

Mail temahimaselect@gmail.com 


 定員:

12名(先着順) 


 参加費:

 4,000円(税込) 当日払い

材料費、お土産、軽食付き

※材料にはビオ・マルシェさんの有機無農薬

の生ぬか、ミネラルたっぷりの天日塩、有機

無農薬の捨て漬け野菜などこだわりの素材を

使います。


お土産:

完成したぬか床、追加用生ぬか、ぬか床保存レシピ


持ち物:2-3kg入る保存用容器、筆記用具、エプロン、手ぬぐいをご持参下さい。


講師:吉田共幸さん(ぬか太郎)
   太田智子(テマヒマ店主) 


申込:電話またはメールにて先着順。
          お名前、ご連絡先お電話番号をお知らせ

          下さい。 


講師紹介: 

吉田共幸さん(ぬか太郎)  

茨木市で素材にこだわった昔ながらの無添加

ぬか漬けを作っています。ぬか太郎を創業し
て9年。市内外にファン多数。最近はぬか漬け
の素晴らしさを広めるために、講師としても
精力的に活動している。


太田智子(テマヒマ店主)

味噌ソムリエの店主が発酵に目覚めたきっか

けは実はぬか漬けからです。

「私もこのワークショップに参加するのが楽

しみです。一緒に楽しみましょう。テマヒマ

のぬか漬けも召し上がって頂く予定です」


以上ご案内でした。
先着順とはなりますが、

ご興味ある方は是非

奮ってご応募下さい! 

メールまたはお電話お待ちしております!!

今日は火曜日で定休日です。

明日6/26(水)11時オープンで皆様のお越し

をお待ちしております。ランチの11時半のお

時間はご予約で満席となっていますので、ゆ

っくりお越し頂くかのんびり過ごせるスイー

ツタイムがオススメです。

それでは今日もよい一日を!

尚、今週末は

6/29(土)臨時休業日

6/30(日)物販と喫茶のみ営業

                (ランチ営業無し)

となります。

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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 食を通して豊かなライフスタイルを提案する 古民家セレクトショップ&カフェです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する書籍を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物を お楽しみ下さい Since 2018.10.01