要望

歌贈というタイトルでご紹介したお誕生日祝

い用BGMはその後何度か登場する機会があり

ました。ご予約の際に「お友達が御誕生日祝

いに何か出来ませんか？」という風におうか

がいした場合はＢＧＭもですが、ご注文頂い

たスイーツにメッセージカードも添えていま

す。

「お友達が資格合格したのでお祝いに何か出

来ませんか？」というオファーがあり先日同

様にメッセージを添えてお出ししましたら、

そのお友達が感動していつまでもスマホで写

真を撮ってらっしゃったのが印象的でした。

お喜び頂けたようでよかったです。

これは一例ですが、テマヒマではこういった

お客様からの要望に応える形で鍛えられてい

るというか進化しているということがあります。

御返というタイトルでご紹介しましたが、テ

マヒマオープン1周年を記念してお越しになっ

たお客様に味噌クッキーをプレゼントさせて

頂きました。その中のあるお客様が後にお越

しになり、会社の同僚の送別の品としてこの

味噌クッキーを作って販売してもらえない

か？という依頼を頂きました。

食料品については、味噌の小分けでの販売、

味噌パウダーの販売もあり、出張まるざ発芽

玄米研究所企画でのまるざさんの玄米加工品

の販売、ミニ個展中ノ畑窯暮らしの器展での

樫田地区で作られる焼き菓子・椎茸/木耳の販

売、という実績はありますが、製造販売とい

う意味では初。菓子製造業の営業許可も取っ

ておいてよかった～。

昨日その味噌クッキーをお渡しさせて頂きま

した。もらった方がお喜び頂ければよいのですが。。。

テマヒマという「場」にお越し頂くこと、

テマヒマの「場」でしか味わえないこと（そ

れは食べることだけでなく）にはこだわって

いますが、ほぼ一年前からお持ち帰り頂ける

モノ、テマヒマ外でテマヒマを感じて頂ける

ことについても構想していましたので、これ

をきっかけに色々検討、開始していきたいで

すね。（誰がやるねん！？の声が聞こえてき

そうですが）

お客様の声というのはプレオープンやオープ

ン直後はアンケートというカタチでお伺いで

きていましたが、今はお客様との会話や雑談

などの中から読み取るしかありません。ご要

望などあれば、すぐにお応えできることは少

ないと思いますが、是非お話頂けると有り難

いです。その要望がテマヒマの成長や進化に

つながっていくように思います。

よろしくお願いします！

昨日はお客様も少なく終日のんびりゆったり

とした店内でした。お越し頂きました皆様あ

りがとうございました！

今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ち

しております。ランチの11時半のお時間はご

予約で残り３席となっています。

それでは今日もよい一日を！