要望

おはようございます。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。


歌贈というタイトルでご紹介したお誕生日祝

い用BGMはその後何度か登場する機会があり

ました。ご予約の際に「お友達が御誕生日祝

いに何か出来ませんか?」という風におうか

がいした場合はBGMもですが、ご注文頂い

たスイーツにメッセージカードも添えていま

す。

「お友達が資格合格したのでお祝いに何か出

来ませんか?」というオファーがあり先日同

様にメッセージを添えてお出ししましたら、

そのお友達が感動していつまでもスマホで写

真を撮ってらっしゃったのが印象的でした。

お喜び頂けたようでよかったです。


これは一例ですが、テマヒマではこういった

お客様からの要望に応える形で鍛えられてい

るというか進化しているということがあります。

御返というタイトルでご紹介しましたが、テ

マヒマオープン1周年を記念してお越しになっ

たお客様に味噌クッキーをプレゼントさせて

頂きました。その中のあるお客様が後にお越

しになり、会社の同僚の送別の品としてこの

味噌クッキーを作って販売してもらえない

か?という依頼を頂きました。

食料品については、味噌の小分けでの販売、

味噌パウダーの販売もあり、出張まるざ発芽

玄米研究所企画でのまるざさんの玄米加工品

の販売、ミニ個展中ノ畑窯暮らしの器展での

樫田地区で作られる焼き菓子・椎茸/木耳の販

売、という実績はありますが、製造販売とい

う意味では初。菓子製造業の営業許可も取っ

ておいてよかった~。

昨日その味噌クッキーをお渡しさせて頂きま

した。もらった方がお喜び頂ければよいのですが。。。

テマヒマという「場」にお越し頂くこと、

テマヒマの「場」でしか味わえないこと(そ

れは食べることだけでなく)にはこだわって

いますが、ほぼ一年前からお持ち帰り頂ける

モノ、テマヒマ外でテマヒマを感じて頂ける

ことについても構想していましたので、これ

をきっかけに色々検討、開始していきたいで

すね。(誰がやるねん!?の声が聞こえてき

そうですが)


お客様の声というのはプレオープンやオープ

ン直後はアンケートというカタチでお伺いで

きていましたが、今はお客様との会話や雑談

などの中から読み取るしかありません。ご要

望などあれば、すぐにお応えできることは少

ないと思いますが、是非お話頂けると有り難

いです。その要望がテマヒマの成長や進化に

つながっていくように思います。

よろしくお願いします!

昨日はお客様も少なく終日のんびりゆったり

とした店内でした。お越し頂きました皆様あ

りがとうございました!

今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ち

しております。ランチの11時半のお時間はご

予約で残り3席となっています。

それでは今日もよい一日を!

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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 民藝と発酵をモノサシに 食を通して暮らしの豊かさを提案する 古民家セレクトショップ&カフェです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する書籍を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物を お楽しみ下さい Since 2018.10.01