一吉
おはようございます。
暮らし、味わう。
民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。
テマヒマ食の基礎講座⑩お茶編のお知らせを
見て、あれ⑨は！？って思った方はかなりの
テマヒマファンですが、気付いた方がいたか
どうかは分かりませんが、諸事情によりお知
らせ順が前後してしまいましたが、今日は第
９回目、あんこ編のお知らせです。
〜テマヒマ食の基礎講座⑨あんこ編〜
テマヒマの定番スイーツの味噌シフォンケー
キ、豆乳葛プリン、冬季限定スイーツのぜん
ざいとお味噌の食べ比べセット、密かな主役
は「あんこ」。土鍋で炊いたあんこは大変皆
様に好評頂いています。ご家庭であんこを炊
いてみたいという方、自宅で炊いてみたけど
うまくいかなかったという方などに向けて、
テマヒマ食の基礎講座シリーズの第9回目のテ
ーマは「あんこ」にしました。今回講師とし
て白羽の矢がたったのは大阪・谷町の最中屋
一吉さん。素材選び、あんこの炊き方、何よ
りも美味しさには定評があります。普段は今
回のようにレクチャーされることはほとんど
なく貴重な機会となります。
内容
・あんこの美味しい炊き方（実演・実技）
・小豆やお砂糖など素材の選び方
・最中屋一吉さんの最中でお茶をしながら質問コーナー
日時：
令和2年1月20日（月）14:30-16:00
開催場所：
食のセレクトショップ＆カフェ テマヒマ
〒569-1123大阪府高槻市芥川町3-10-13
Tel/Fax 072-655-3259
Mail temahimaselect@gmail.com
定員：12名(先着順)
参加費： 2500円（税込) 当日払い
お茶と最中（もなか）付き
炊いたたあんこを最中にはさんで召し上がっていただきます。
申込：電話またはメールにて先着順。
お名前、ご連絡先お電話番号をお知らせ下さい。
※持ち物：筆記用具など
※香水やヘアケアで強い香りのものはご遠慮下さい。
※前日、当日連絡のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費同額をお支払い頂きます。
講師紹介：
最中屋一吉（もやかやひとよし）
某メーカーにて商品企画製造を担当中に環境
問題に目覚め、また食糧自給率について考え
るようになる。幼少の頃から和菓子や手作り
味噌が食生活の中心にあったこともあり和菓
子の世界に転身。製菓学校や和菓子店・メー
カーなどでの５年半の修行ののち2008年12月
大阪市谷町8丁目で最中屋一吉開業。白味噌餡
など常時8種類あり、季節のものなど数は増え
続けている。植物が好きで大阪府河内みどり
と農 ぶどう塾2期生でもある。
フェイスブックのイベントページを先行して
アップしたところ早速お二方からお申込みが
ありました。皆様のお申込みお待ちしており
ます！
餡子も小豆も既にタイトルで使っていました
ので最中屋一吉さんの屋号から二文字頂きま
した。
昨日はお食事をされてパッとお帰りになる方
と、ゆっくり時間を過ごされる方の差が非常
に大きい日でした。今日はどんな感じでしょ
うか？ランチの11時半のお時間はご予約も4名
のみとお席にかなり余裕がございます。
今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ち
しております。それでは今日もよい一日を！
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