便乗

おはようございます。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに
食を通して暮らしの豊かさを提案する
古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ
プロデューサー、バイヤーの太田 準です。

タイトルは便乗としていますが、便乗では無
いと前置きした上で今日のブログは書き始め
たいと思います。


一昨日、タイトル画像の玄米の写真をテマヒ

マのインスタにUPしました。

その時のキャプションが、

「新型コロナウィルスのニュースでなんだか

暗いムードですね。玄米は含まれる食物繊維

とフィチン酸の相乗効果により解毒や排泄の

作用が期待出来ると言われています。完全食

と言われる玄米を発芽させることで、栄養価

、旨味、食べやすさも増します。」


テマヒマブログでも発芽の回で発芽玄米につ

いて書いていますし、メニューの中にも取説

的に説明をつけてたりもして、それを要約し

た感じでインスタにUPしたのですが。

(発芽)玄米の排泄・解毒(デトックス)作

用によりウィルスを除去するかのように読み

取れなくもなく読み返してみると言葉足らず

だったように思います。

ウィルスと戦うには所謂免疫力が重要で、免

疫は腸で6-8割ぐらいは作られると言われてい

るので、腸内環境を整える必要があり、その

ためには排泄や解毒作用のある(発芽)玄米

も効果的と言うべきでした。腸内環境を整え

るという意味では、勿論お味噌や発酵食品も

効果的なのは言うまでもありません。


いつも書いていますように、テマヒマのラン

チは家庭料理の延長のようなもので、テマヒ

マにお越しになったお客様がご家庭で取り入

れて頂きたいという思いですので、発酵食品

や発芽玄米を中心としたテマヒマのランチの

新型コロナウィルスに便乗した宣伝では決してありません。


玄米や発酵食品はあくまでお薬ではありませ

んので、それを食べたら治る、元気になる、

感染しないとかといった類のものではないの

は言うまでもありませんが申し添えておきます。

感染というタイトルでブログを書いた時に比

べ、政府が全国的な休校を要請するまでにな

って状況は深刻になったかにも見えます。こ

の判断や政策が正しいのかどうかは意見も分

かれてるようですがそれを論評するに足る材

料は持ち合わせてないので特にコメントもし

ませんが、ただトイレットペーパーが店頭か

ら姿を消すといったようなことが起こらぬよ

つとめて冷静に対処すべきだと思いますし

過度な自粛ムードもいかがなものかと思って

います。


そんな中、昨日は特にランチタイムに沢山の
お客様にお越し頂きありがとうございました
長らくお待たせしてしまった皆様、売切でお
断りしてしまった皆様申し訳ございませんで
した。今日も11時オープンで皆様のお越しを
お待ちしております。ランチの11時半のお時
間は昨日とは一転ご予約もお2組のみとお席に
余裕がございます。
それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを
テマヒマで。今日も好い一日を!

0コメント

  • 1000 / 1000

テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 民藝と発酵をモノサシに 食を通して暮らしの豊かさを提案する 古民家セレクトショップ&カフェです。 みそソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する書籍を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物を お楽しみ下さい Since 2018.10.01