無口

おはようございます。

暮らし、味わう。

食を通して豊かなライフスタイルを提案する

古民家カフェ＆セレクトショップ テマヒマ

プロデューサー,バイヤーの太田 準です。

テマヒマのランチメニューは２週間に１回替

わっていきますがその初日にインスタに内容

をＵＰするようにしています。

昨日がその初日でした。前のメニューの習熟

今回の「新」メニューは、メインが鯖の味噌

煮ですが、「新」がいっぱいなんです。

①選べるお味噌に新しいお味噌が登場

②三島独活を使ったメニューが新登場

③メインが煮物

④メインの横がサラダではなく煮物

これが出来たことにより今後のメニューの広

がりの可能性を感じています。

大人気の納豆ドレッシングが食べれない！？

いえ、添えてるブロッコリーにちょっとかか

っています。

新メニューに切り替わる前に、試作・試食を

した上で最終決定するのですが、今回の鯖の

味噌煮、スタッフで食べながら”無口”になりま

した。蟹とか食べる時になるアレです。

今回のメニューで店内が静かになる！？

生業の回でご紹介した、糸井重里さん流に言

えば「純食事」の状態になる！？

初日を終えてみて・・・

決して無口になるということもなく、皆様、

変らず会話は盛り上がってらっしゃっていて

店内はいつもの賑わいがありました。

そしてテマヒマブログ 魚骨の回でも書いたよ

うに皆様、鯖の味噌煮、魚の骨をキレイにと

って召し上がっていました(^.^)

カフェのホールスタッフで、ショップの店員

である僕は無口というわけにはいきませんの

で今日も一日中喋って参りましょう。今日も

11時オープンで皆様のお越しをお待ちしてい

ます。それではよい一日を！