目当

こんにちは。


暮らし、味わう。

食を通して豊かなライフスタイルを提案する

古民家セレクトショップ&カフェ テマヒマ

本日は臨時休業日!

プロデューサー,バイヤーの太田 準です。


昨日は早仕舞いさせて頂き山下達郎さんのコ

ンサートに大阪フェスティバルホールに行っ

てきました。2008年のライブツアー復活後は

欠かさすことなく連続9回目、通算10回目の

参戦。ライブのレポートを書こうかなと思っ

たけどそれは明日以降に書くとして(やっぱ

り書くんかいな!?笑)ライブの帰りにうち

の奥さん(テマヒマ店主)と話していたことを。


ある日のお茶の時間のこと。学生さんらしき

女子が来られて「後でお友達が来ます」とい

うことでお席にご案内しました。なかなか来

なかったお友達がやっときて「なかなかいら

っしゃらなくて寂しそうでしたよ」って声を

かけたらそのお友達は以前もお越し頂いた学

生さん。その方は、前回、テマヒマにお越し

になった時、酵素ドリンクを飲みながらすご

い勢いで影山知明さんの「続・ゆっくり、い

そげ」を読んでらっしゃいました。お話した

ら、この本があると知ってわざわざテマヒマ

にお越しになったとのこと。でも買わずにお帰りになりました笑。その最後の一冊は、今

回はじめてきた学生さんが買っていかれたのですが。

テマヒマの書棚は古書、新刊書含め、読んで

頂いても、もちろんご購入頂いてもOKです!!

先に来られた学生さんが帰られた後も、アイ

スクリームの味噌ソースがけを食べながら、

別の本をすごい勢いで読んでらっしゃいまし

た。今回は小倉ヒラクさんの「日本発酵紀行」。

影山さんの本はカフェを通して、小倉ヒラク

さんも発酵を通して社会・文化・経済を見て

る人で、強い共感があり、テマヒマでも全力

プッシュしている書籍です。

帰り際にお話したら大学3回生でわざわざ神

戸からテマヒマだけのために高槻にお越しだ

とのこと。

実は前回「続・ゆっくりいそげ」、今回「日

本発酵紀行」も完読したとのこと。

すごい!めっちゃ早い!!

って感心してる場合か!?図書館か!?笑


ここからが奥さんとの昨日の会話。

「でもね、全然それが嫌じゃないんだよね。

例えば、4人とかでグループでお越しになっ

たお客様でひとしきりお話して帰られるお客

様から頂戴する金額と比べて、もちろん少な

いのだけれど。なんでやろうね?」

「テマヒマが目当て、目的で来て頂いてるか

らじゃない?」


ランチでお越しのお客様で「満席です」とお

伝えした時に「待たせてもらってもいいです

か?」という方、「売り切れです」とお伝え

した時に、すごく残念そうに「また来ます」

と仰って頂ける方がいらっしゃる一方、即、

踵を返される方も。勿論、満席や売切は大変

申し訳ない思いはありますが、テマヒマは目

当て、目的ではなく、どこかのご飯を食べる

場所のあくまで選択肢の一つな方だと少し残

念な気持ちになったりもします。遠方からで

も、ご近所でも、わざわざ来て頂ける、どう

しても来たい、そんなテマヒマでありたい、

お客様の濃度を上げていきたい、そう思っています。

そんなこと言いながら、八月のお客様のあま

りの少なさにまずは来て頂かないことには始

まらない、と心が折れそうになったり、揺れ

る乙女心(いや46歳のおっさん心)だったりし

ます。芯はぶれてはないですけど。


達郎さんがよく仰っていて、昨日もライブの

中でも仰っていましたが(ってやっぱり達郎

さんの話するんかい!?笑)

・武道館(とかドームとか大きな会場)ではやらない

・TVには出ない

・本は書かない

という活動方針があります。

昨日行ったフェスティバルホールは達郎さん

が一番のお気に入りのホールですが、ツアー

の中でも大きい方のキャパで2700人。ド

ームとか大きなホールで一回やった方が楽だ

けど、音の鳴りが違う、お客様にきちんと届

かない。だから規模の小ささ、お客様との距

離にはこだわってらっしゃいます。結果、お

客様はどうしても行きたいという濃いお客様

に来て頂けてると。実際毎回ツアーチケット

はかなりの倍率ですしね。


ライブ後の満足感のままにそんな会話をしな

がらリーチバーに向いました。価格的には実

際のところ割高でもリーチバーの贅沢な空間

を目当てに行ってるので大満足でした。最近

我々夫婦でよく話のは「満足」ということ。

10月に消費税が増税されるのに伴い、テマヒ

マが1周年を迎えるのに伴い、内容の見直し

や価格改定を考ていることもあります。

今度、その学生さんがお越しになったら、西

村佳哲さんの「自分の仕事を作る」をオスス

メしようかな?

テマヒマは本日8/27は臨時休業を頂いていま

す。また明日は定休日となります。

明後日8/28(水)11時オープンで皆様のお越

しをお待ちしております。

ランチの11時半のお時間のご予約も、お水の

お話会もまだまだお席に余裕がございます。

よろしくお願いします。

それでは、もうお昼ですが、今日もよい一日を!

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テマヒマ

「暮らし、味わう。」 テマヒマは 民藝と発酵をモノサシに 食を通して暮らしの豊かさを提案する 古民家セレクトショップ&カフェです。 味噌ソムリエの店主がテマヒマかけて作る 発酵食品を中心としたカフェ、 テマヒマかけて作られた暮らしの器・道具、 食に関する書籍を販売しています。 古民家を改修した隠れ家的空間で、 ランチ、スイーツ、お買い物を お楽しみ下さい Since 2018.10.01